22 septembre 2014

Les Plaisirs de l'Été écoulé ... tout simplement ... et un grand Buffet Grec ...


mosaïque été 2014

Hello tout le monde ! Nous nageons pour, je l'espère, quelques jours encore dans une merveilleuse fin d'été ... ou un fabuleux début d'automne, je ne sais plus trop ... L'occasion pour moi de me retourner sur ce qui fut le mien, d'été, et profiter de l'occasion pour vous donner quelques petites idées culinaires ... si tant est que vous en manquiez, ce qui m'étonnerait fort ...

Allons-y et faisons un petit saut en arrière ... en plein mois de juillet ... Et si nous commencions par évoquer ce repas indonésien, préparé grâce au livre de cuisine rapporté par Clément de ses quinze jours paradisiaques à Bali ? Une cuisine bien savoureuse, la cuisine indonésienne ...

féjeuner au jardin

Forcément, il y avait des petites brochettes de poulet marinées dans une sauce satay ...

Là, pour le coup, j'ai acheté une marinade en bocal chez mon épicier asiatique ... La recette était longue comme le bras et j'ai eu l'impression en lisant l'étiquette du bocal qu'il y avait exactement les mêmes ingrédients dedans que celles indiquées dans ma recette ... Alors !!! De fait, ça a très bien marché !

briochettes satay

Du gado gado, aussi. Un régal que ces légumes crus ou juste blanchis couverts d'une épaisse sauce à la cacahuète. Allergiques aux arachides, passez votre chemin ! ;o)

Pour la sauce du Gado Gado ...

- 1 tasse de cacahuètes non salées
- 2 gousses d'ail
- 2 ou 3 piments oiseaux
- 3 cuillerées à café de sauce soja indonésienne sucrée
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 1 feuille de citron kaffir
- 2 cm de racine de galanga
- 2 tasses d'eau
- 1 cuillerée à café de jus de citron vert frais

Préparation :

1. Dans un petit mixeur, placez les cacahuètes, le galanga, l'ail et les piments épépinés et concassez-les grossièrement, en ajoutant un peu d'eau au fur et à mesure pour que l'appareil puisse continuer à tourner.

2. Placez dans une casserole avec tous les autres ingrédients excepté le jus de citron vert. Laissez cuire à feu très doux pendant une petite heure, en remuant très souvent. Laissez ensuite refroidir. Ajoutez avant de servir le jus de citron vert. remuez bien et versez sur les légumes juste blanchis ...

gado gado

Une petite sauce pour accompagner les brochettes ... un Sambal Kacang ... La même recette que la sauce du gado gado ... Voir par conséquent ci-dessus ...


brochettes de poulet

... et une chouette glace façon piña colada pour le dessert qui, si elle n'a rien d'indonésien, présente quand même quelques accents exotiques ... ;o)

Glace sans sorbetière comme une Piña Colada ... à la manière de Nigella Lawson ...

Ingrédients :

- 300 g de crèmefleurette entière
- 175 g de lait concentré
- 2 cuillerées à soupe de rhum
- 1 noix de coco fraîche
- 1 ananas Victoria bien sucré
-  2 cuillerées à soupe de plus de rhum
- 3 cuillerées à soupe de sucre roux
- 30 g de beurre

Préparation :

1. Mettez la crème et le lait concentré très froids dans le bol de votre processeur et montez en crème fouettée légère. Ajoutez ensuite le rhum et mélangez.

2. Cassez une noix de coco et récupérez la pulpe. Râpez la valeur de 4 ou 5 cuillerées à soupe de pulpe. Incorporez à la crème fouettée au rhum.

3. Placez le mélange dans un plat à gratin, si possible métallique,  dans votre congélateur pour une petite heure, le temps que la mixture commence à figer.

3. Faites revenir l'ananas coupé en petits dés, le beurre, le rhum et le sucre roux dans une poêle. Quand l'ananas commence à caraméliser, retirez du feu ... Laissez refroidir.

4. Lorsque l'ananas a refroidi, répartissez-le à la surface de votre crème qui commence à glacer. Enfoncez-le légèrement avec une cuillère.

5. Replacez au congélateur et laissez durcir une nuit. Pour servir, pensez à sortir la glace une vingtaine de minutes à l'avance. Faites de belles boules et servez ... dans un cornet simple ...

glace pina colada

... ou amélioré à votre goût ! ;o))

cornet

La saison des feux d'artifices a commencé.

feu

Le premier de cette compétition internationale était hors-concours. C'était celui de l'Azerbaïdjan ...

bouquet final

... et ce fut incontestablement le plus beau de l'été !

palmier

Il y a eu quelques fêtes locales, aussi. De toutes petites fêtes bon enfant. De celles que je préfère ...

dominique

L'occasion de prendre quelques idées pour nos fiestas futures ... ;o)

loto crotte

... et de regarder avec attendrissement les petits enfants du coin découvrir la vraie vie.

enfants 2

Et c'est toujours joli, ça !

enfants 1

À cette fête des Jeunes Agriculteurs  de Châteauneuf de Grasse, il y avait aussi de bonnes choses à manger.

marché paysan

... et un excellent petit orchestre de jazz.

musique

Il faisait beau mais pas trop chaud ... L'idéal, quoi !

deux générations

Bientôt, à Châteauneuf, il y aura la mignonne fête de la Courge ... Le 19 octobre, ça approche à grands pas ...

fête de la courge

Allez, une petite plancha d'aiguillettes de canard aux pommes de terres sautées et nectarines, ça vous dit ? On assaisonne de fleur de sel, de poivre, de thym et de romarin fraîchement cueillis dans la montagne ... Ultra-rapide et tellement bon, après une journée à la campagne.

palancha de canard

À déguster au clair de lune si possible ... C'est encore meilleur !

lune 1

Envie d'un second second feu d'artifice ? Vous voilà exaucés ! De toute façon, il y en a un chaque semaine, à Cannes, durant l'été ... À chaque fois, c'est trente minute de féérie grandiose et ininterrompue.

feu d'artifice depuis la terrasse

Comme partout, cet été, il y a eu des jours au temps moyen. Enfin, on ne va pas se plaindre, on a quand même divinement profité de ces deux mois où, pour une fois, on n'a pas crevé de chaud ! Et quand un week-end, il a fait un peu gris, on a programmé au débotté une sortie aux Îles, bien persuadés que peu de gens auraient la même idée ! ;o)

paul sur le port

Béluga a enfilé son ciré ...

belu enfile son ciré

Le reste de la troupe aussi ...

clem le marin

... et nous avons traversé le petit kilomètre qui nous sépare de Sainte-Marguerite ...

 beluga le marin

... au milieu de quelques vagues pas bien dangereuses mais terriblement mouillées ! ;o))

rachel et belu trempés

Sur l'île, il y avait une jolie exposition de Land Art ... Ce "Revenant" est l'oeuvre d'artistes québécois.

land art 2

On a bien pensé à toi, Anne !

land art 3

On a croisé d'autres bestioles étranges dans la forêt de pins ...

land Art 1

... et on a déjeuné. Vous voyez à notre tenue que même si le ciel était un peu gris, il faisait bon quand même.


pique nique sur l'ile

J'avais préparé des pissaladières, forcément ...

pissaladières

... et puis de petits clafoutis aux nectarines et à la verveine citronnelle ...

clafoutis crus

Vite préparés, très vite cuits dans de petits moules à muffins en silicone, on n'a eu qu'à les emballer dans une boîte en fer avant de partir ...

clafoutis

On a "pris des pan bagnats à la cabane", comme l'on dit ici ...

rachel mange

J'en connais un qui guettait les bouts de thon baladeurs, moi ! ;o)

donne-moi à manger

Ensuite, on a entamé un tour de l'île ... C'est toujours sympa de tremper les pieds dans les vaguelettes du rivage ...

paul, les pieds dans l'eau

... tout en regardant les bateaux passer.

voilier

On a donc bien marché dans les aiguilles de pin et les feuilles d'eucalyptus ... Vous n'imaginez pas comme ça sent bon, là-bas ...

pinède

On s'est baigné, aussi ... Premier bain de mer de l'année ...

crique

Bon, j'en connais qui n'ont pas trempé un orteil, cela dit ...

sieste

...préférant les joies de la sieste ...

belu 2

belu

... aux bains de mer revigorants ! ;o)

sur les rochers 2

Mais enfin, on était là pour prendre du bon temps ...

philippe et clem

... et c'est ce que l'on a fait.

sur les rochers

Béluga s'est trouvé un nouveau copain ... En fait, une nouvelle serviette ! ;o))

michel et son nouvel ami

On a eu pitié de ses petites pattes ...

rachel et Puaul

... en faisant quelques arrêts.

petite pause

Je vous laisse admirer le paysage ...

pins couchés

Vous le voyez ici, le vent souffle souvent bien fort, en Méditerranée ... Les pins poussent comme ils le peuvent et c'est souvent étonnant !

pin couché

Jolie nature !

mer agitée

On en a profité pour pousser jusqu'aux cimetières de l'île ...  Celui-ci, c'est celui de la Guerre de Crimée ...

cimetière guerre de crimée

En 1856, le Fort Sainte-Marguerite abritait en effet un hôpital temporaire pour les blessés de la Guerre de Crimée.

souvenir français

Trente hommes y morts et ont été inhumés dans ce "cimetière d'Orient".

monument crimée

Tout à côté, le cimetière musulman ...

cimetière musulman

Il abrite les corps des insurgés capturés lors de la conquête de l'Algérie. Les plus nombreux furent les membres de la Smala d'Abd-el-Kader, prise en 1843.

cimetière musulman 2

On repart et un peu plus loin, sur le sentier, une huppe fasciée déboule devant nous ...

huppe

On s'arrête pour l'admirer mais elle repart vite se planquer dans les buissons touffus ...

michel et clem sur l'ile

Béluga joue les caméléons ...

belu et pied de michel

Pareil pour cette mouette, dont le plumage gris a aujourd'hui la couleur de la mer ...

mouette

Bon, on reprend ...

Il faut que je vous dise un truc ... Lorsque vous restez à Cannes durant l'été, et que vous y travaillez, bien sûr, la vie est compliquée ... Vous êtes entouré de gens en vacances et l'ambiance est plutôt au farniente ... Alors vous bossez le jour, comme d'habitude, et puis les week-ends, ainsi que tous les soirs, vous êtes en mode farniente ... et sorties ! C'est usant, tout cela !

glace avec Rachel

Usant mais bien bon !

vilfeu

Et puis on ne va quand même pas subir bêtement ces invasions touristiques ! ;o)

plage d enuit

Cannes est une ville vivante ...

feu d'artifice 4

Une ville de fêtes ...

feu d'artifice 2

... et l'on a tout intérêt à en profiter

feu d'artifices 1

Sinon, on devient vite aigri, j'en ai quelques exemples (mais pas trop près quand même) autour  de moi ! ;o)))

lune 2

Bon, et si on avalait vite fait une petite salade très orientale, avant de continuer ?

salade de merguez 3

Des poivrons rôtis à l'huile et au cumin, de la bonne merguez cuite au barbecue et coupée en morceaux, de la roquette, des feuilles de menthe et de coriandre, quelques cube de feta ou de halloumi grillé, si vous en trouvez ... Une vinaigrette à l'huile d'olive et à l'harissa, à la façon de Yotam Ottolenghi ... avec un morceau de pain à la menthe sauvage, façon Fatéma Hal dans son excellent "Ramadan, La Cuisine du Partage" ..., c'est vraiment divin. Pour la galette, c'est facile ...

Pain à la Menthe Sauvage ... d'après Fatéma Hal ...

Ingrédients :

- 700 g de semoule fine
- 10 cl d'huile d'arachide
- 1 cuillerée à café de sel ou un peu plus, selon votre goût
- 40 g de menthe sauvage
- 25 cl d'eau

Préparation :

 Dans un grand plat creux, mélangez entre les paumes de vos main la farine et l'huile. Ajoutez ensuite le sel, la menthe hachée et l'eau. Mélangez mais ne pétrissez pas ! Roulez la pâte en boule

Aplatissez-la ensuite en une galette de 1 cm d'épaisseur. Placez-la dans un moule à tajine. Retournez-là à mi-cuisson. Quand les deux faces sont dorées, retirez du feu. Cassez la galette en petits morceaux et, si vous le souhaitez (ce que je n'ai pas fait), arrosez ces morceaux de beurre fondu ou d'huile d'olive, afin que chaque morceau soit bien imprégné ...


salade de merguez 1

Moi, je la croque avec, à côté, un peu de pastèque bien fraîche ... Quand il fait bien chaud, c'est bon comme tout. Mais cela n'engage que moi ! ;o)

salade de merguez 2

Une jolie balade pas loin de Cannes, c'est Nice. Vous commencez à bien connaître ...

balcon

Derrière le Casino Ruhl, il y a de fort jolis immeubles.

palais alice

On passe facilement à côté sans les voir ...

villa masséna 1 

... surtout si l'on regarde ses pieds plutôt que le ciel ...

palais de la Buffa

Dans la rue de France, il y a surtout l'extraordinaire Musée Masséna.

musée masséna

Une façade magnifique ...

villa masséna 2

... juste sur le bord de mer, derrière de grands magnolias ...

magnolia

À côté de l'hôtel Négresco.

negresco

Le musée Masséna est un musée municipal, installé dans l'une des dernières prestigieuses villas Belle Époque de la Promenade des Anglais. Édifiée en 1898 par Victor Masséna, prince d’Essling et duc de Rivoli, elle fut vendue à la ville de Nice en 1919 sous réserve que le jardin soit ouvert au public et que la villa devienne un musée d'histoire locale.
 Elle est construite sur le même modèle que la Villa Rothschild de Cannes, qui abrite aujourd'hui notre médiathèque ... Un écrin vraiment précieux ...

Un grand chantier de restauration a pris fin, après plusieurs années, en 2008 et voilà aujourd'hui le musée refait à neuf ... pour notre plus grand plaisir ! À l’intérieur, les salons ont retrouvé leur faste. Le mobilier est principalement de style Empire. On ne peut malheureusement pas le prendre en photo ...

 Les premier et deuxième étages présentent une approche chronologique et thématique de l’histoire de Nice de 1792 à 1939. Le troisième étage accueille, lui, une immense bibliothèque renfermant des milliers de documents sur l'histoire régionale. L'accès au musée est gratuit, il faut le signaler. Ce qui doit en faire une de vos prochaines visites, si vous passez par ici !

 verrière

Quant au jardin, on lui a restitué son plan d’origine dessiné par le paysagiste Édouard André.

parc villa masséna

Il est juste superbe !

plante

Pas loin du musée, au 2 rue Dalpozzo, voici un restaurant que je fréquentais lorsque je travaillais à Nice. Il n'était pas très loin de mon cabinet.

poco loco 2

Un petit restaurant digne de ceux que nous adorions au Mexique, avec de très bons cocktails ...

cocktails

... de vrais totopos, une excellente salsa roja ...

totopos et salsa

... un guacamole digne de tous les éloges ...

guacamole

... et des enchiladas à lécher son assiette ! ;o)))

enchiladas

Le menu de midi est une vraie affaire ... On a du mal à terminer son assiette mais avec un petit café à la place du dessert, c'est parfait quand même !

café

Voilà, je vous le recommande pour un déjeuner sympathique ... et épicé !

poco loco

Dans les genre plein d'épices et parce que Juillet fut cette année le mois du Ramadan, j'ai eu envie de préparer une chorba
pour mes cop's du boulot ... Après l'Indonésie, cap sur l'Afrique du Nord ...
la chorba

Toujours avec la galette à la menthe de Fatéma Hal, extraite de son "Ramadan, cuisine du partage" ...

pain à la menthe

Et pour terminer, des cigares aux amandes, issus, eux, d'une autre ouvrage de la même dame, "Les Douceurs du Ramadan" ... De la pastèque, un vrai thé à la menthe ... On voyage facilement, en cuisine ...

Les Cigares aux Amandes ...

Ingrédients :

- 200 g d'amandes émondées
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 10 cl d'eau de fleur d'oranger
- 12 feuilles d epastilla (feuilles de brick)
- 1 pot de miel
- 20 cl d'huile de friture

Préparation :

1. Passez les amandes au mixeur jusqu'à obtention d'une pâte fine. Dans un saladier, mélangez ces amandes au sucre, à l'eau de fleur d'oranger et à la cannelle, pour obtenir une boule de pâte d'amandes.

2. Prélevez des morceaux de cette pâte et roulez en forme de bâtonnets. Coupez les feuilles de brick en rectangle. Déposez un bâton de pâte d'amande sur le bord de chaque rectangle. Enroulez la feuille de pastilla autour d ela pâte d'amandes et repliez les extrémités à l'intérieur. Formez de petits cigares.

3. Plongez-les dans la friture chaude. Dès qu'ils sont dorés, égouttez-les avant de les tremper dans le miel tiédi. Servez froid.

cigares aux amandes

On continue à parler copains et bonne cuisine ? Cela me rappelle instantanément un certain dimanche midi chez nos amis Mary et César ...

thé glacé

À Pégomas, en fait ...

déjeuner chez mary

Une grande tablée avec les amis habituels ...

les garçons chez Mary

Oui, oui, les amis habituels ...

belu chez mary

Le trio jambon cru, melon et feta a fonctionné parfaitement ...

melon jambon feta

Quant aux farcis de César, on les a appréciés aussi, croyez-moi ! Il n'en est pas resté une miette !

les farcis de césar

Pour le dessert, j'avais apporté un tiramisu aux fraises et un clafoutis aux abricots.

tiramisu

Ils sont bien partis eux aussi ...

clafoutis

Et on a partagé ! ;o)

rosalie en promenade

Vous voyez que l'été, on ne se prive pas de nourritures fraîches ni de bonne compagnie !

brochettes et pastèque

Voilà deux éléments fondamentaux de la vie estivale ...

 merguez et patates douces

... et ça ne mange pas de pain, en plus ! ;o))

pain arabe

J'aime bien, vous le savez, faire profiter mes patients de ces moments délicieux ...

concombre

Alors de temps à autre, je les mets au boulot eux aussi. Ils épluchent, taillent en morceaux bien réguliers des légumes tout frais ...

tomates cerises

On dresse la table dehors ...

déjeuner en kiné

On ramasse quelques fleurs et herbes odorantes ...

jardin

On parsème la nappe des délicieuses petites prunes acidulées du jardin ...

prunes

On sort la salade ...

salade composée

... et l'on déjeune tous ensemble tranquillement ...

reunion amicale

Le dessert, vous l'aurez sans doute deviné, c'est un tiramisu aux pêches et aux fraises ...

tiramisu aux pêches

C'est notre grand classique de l'été ...

tiramisu coupé

Et personne n'a envie de toucher à cette tradition solidement établie, vous comprenez ? ;o)

céline et clem

Sinon, ce que j'aime bien aussi, le samedi ou le dimanche midi, en été, c'est partir en pique-nique dans les bois ... On embarque dans les glacières ...

 glacières

... quelques petits clafoutis, toujours, pourquoi pas à l'abricot ?

clafoutis abricots

On passe au marché acheter des tout petits saucissons aux noix, du bon jambon cru en tranches trèsfines ... Si vous ajoutez à cela de fondants Saint-Marcellin et de la bonne baguette, votre bonheur est assuré ...

 charcuterie

Du melon, quelques poignées de cerises ...

 cerises et melon

Des radis croquants, un ou deux bons poivrons rouges, une botte de carottes-fanes sorties de terre il y a juste quelques heures ...

légumes 

Trois minutes suffisent en outre pour confectionner une excellente tapenade. Une poignée d'olives noires, deux ou trois filets d'anchois, une bonne cuillerée de câpres. Un peu de thym, un peu de poivre, deux gousses d'ail. On mixe le tout en ajoutant un peu d'huile d'olive jusqu'à avoir une pâte souplette ... Pour tremper les petites légumes croquants, il n'y a rien de mieux ...

pique nique saint cézaire

Ça vous tente, une tranchette de melon ?

tranches de melon

Et un verre de rosé glacé ?

rosé glacé

Allez, je suis sympa, je vous ai préparé une assiette ... Asseyez-vous donc avec nous et écoutons ensemble les cigales ...

assiette

Et faites attention à votre jambon, ce joli chat pourrait bien venir vous le chaparder ... ;o)

chat

Bon, sinon, un petit vide-grenier, ça vous tenterait ?

vide grenier

Celui organisé chaque année par l'Association "Village du Suquet" est particulièrement sympathique.

vide grenier 2

Les habitants de ce vieux quartier de Cannes, celui qui surplombe le vieux port, le village des pêcheurs, sortent leurs vieilles choses sur le trottoir ... Des meubles, des livres, de vieilles cocottes et plats en terre patinés par le temps ...

espérance de cannes

L'endroit est idyllique et les trouvailles, souvent nombreuses ...

clocher

Après cette bonne promenade matinale, on s'arrête une seconde dans l'église Notre-Dame d'Espérance admirer les vieux ex-votos marins...

notre dame

En rentrant, je vous préparerai cette salade-là ... En redescendant du Suquet, j'ai attrapé au marché Forville un beau sac de figues très mûres, des nectarines bien sucrées, de la roquette, comme toujours, et puis un splendide jambon de Parme ainsi qu'un gros morceau de parmesan chez l'Italien ... Un bon pain rempli de graines, aussi ...

pain et salade de figues

Avec une vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron et quelques giclées d'un condiment à base de vinaigre balsamique et de figues rapporté l'an dernier (un cadeau de ma copine Rachel), des Étoiles de Mougins, vous avez là un plat rapide et néanmoins très délicat ...

speck, figues pêches et parmesan

Encore un petit tour à Nice, en tête à tête avec Clément, cette fois-ci ... Quand je vous dis qu'on n'arrête pas !!!

toit de Nice

Nous visitons la fantastique rétrospective Steve McCurry ... Vous connaissez sans doute ses photos ...

steve mcCurry

On marche ensuite tranquillement jusqu'au Cours Saleya ...

cours saleya

Le marché est terminé. On s'attable dans notre restaurant favori, le Safari.

safari

Je choisis, comme je l'ai toujours fait ici , un bagna cauda, cette fondue chaude aux anchois. Trop bon !!!

bagna cauda

Clément, lui, opte pour une daube sensationnelle, aromatisée non seulement d'un peu d'écorce d'orange mais aussi de graines de fenouil ... De fait, c'est un régal !

daube

Après cela, il n'y a plus qu'à marcher encore un peu sur les Ponchettes ...

galerie de la marine

On s'arrête pour regarder la mer et ses baigneurs ...

plage

Elle est d'un bleu époustouflant, la mer, à Nice ...

vélo sur la prom

C'est beau, la "Prom" ...

portail hôtel Beaurivage

Pas de doute, ce sont vraiment les vacances !

parachute

On passe devant le "Monument du 150ème" de Bernar Venet, qui fut érigé ici à l'occasion du 150ème anniversaire du rattachement à la France du Comté de Nice et qui symbolise, avec ses 9 arches obliques convergeant vers le ciel, l'union des neuf vallées de Nice ...

bernard venet

Bientôt commencera le Festival de Jazz. Autrefois dans les jardins plantés d'oliviers de Cimiez, on l'a descendu ici, en bord de mer ... Un peu tristounet ... L'ambiance n'y est plus. C'est dommage !

Nice Jazz

Une petite trempette sous les jets ...

coulée verte

... ou les brumisateurs ... de la Coulée verte du Paillon ... avant de rentrer, fatigués mais heureux de notre journée !

brumisation

De toute façon, nous reviendrons un soir prochain ...

jets d'eau

Dans le Vieux Nice, le "Vieux", comme l'appellent mes étudiants niçois de fils ...

place rossetti 1

Avec mon amie Nathalie, cette fois-ci. On l'aime bien, Garance !

fenocchio 2

On traînera dans les ruelles étroites, on s'arrêtera sur les places ...

place rossetti 2

Et on terminera la soirée en mangeant une glace chez Fenocchio, c'est certain !

fenocchio

L'une de nos plus belles promenades cet été, c'est quand même à la ville de Marseille que nous la devons. Et à son fabuleux MuCEM ... Le Musée des Civilisations de l'Europe et de la Méditerranée.

Mucem 1

Ce musée-là mérite absolument que vous le connaissiez ...

ESPLANADE

... et que vous alliez y passer quelques heures !

le monde à l'envers

Situé tout au bord de l'eau ...

marchand de glace

... c'est un endroit irrésistible ...

entrée

Pour son architecture, d'abord ... L'oeuvre de l'architecte Rudy Ricciotti.

grille 1

Pour sa façon incroyable de s'intégrer au paysage, aussi ...

panorama

Ouvert depuis juin 2013,  l'année où Marseille fut désignée Capitale Européenne de la Culture, le MuCEM est consacré à la conservation, l'étude et la présentation d'un patrimoine anthropologique relatif à l'aire européenne et méditerranéenne.

 tour et bateau

Plus largement, le MuCEM se veut un forum, un lieu de débat, où les présentations de base et les expositions temporaires s'articulent autour de grandes questions de société. Un programme ambitieux mais oh combien passionnant !

un moussem

Le musée est construit sur le site du fort Saint-Jean.

 entrée du port

Surplombant les bassins du port ...

vue sur le mucem

... une passerelle de 115 m de long relie le fort au musée.

la passerelle du mucem

Une autre passerelle, de "seulement" 70 mètres, relie le fort Saint-Jean au parvis de l’église Saint-Laurent dans le quartier du Panier, assurant ainsi une continuité entre la partie la plus ancienne de la ville et les nouveaux équipements culturels.

entrée 3

Le musée proprement dit, un cube de 15 000 mètres carrés, se veut "un bâtiment de pierre, d’eau et de vent" ...

mucem fin

Il présente les collections sur deux niveaux et accueille également un auditorium de 400 places, une librairie et un restaurant avec terrasse panoramique dirigé par le chef du Petit Nice, Gérald Passédat.

 bar

À noter qu'une restauration à type de snack est également proposée par Gérald Passédat et qu'elle est également de grande qualité. Notre soupe de carottes au gingembre ainsi que notre salade de pâtes aux tomates séchées étaient divines et bien présentées. Quant au flan pâtissier du dessert, il était juste à se damner ! ;o))

le Môle

Le MuCEM a hérité des collections (250 000 objets) du Musée National des Arts et Traditions Populaires (MNATP) à Paris, que j'aimais beaucoup et qui a fermé en 2005. Ouvert en 1937, le MNATP avait lui-même remplacé la salle « France » du musée d'ethnographie du Trocadéro ouverte en 1884.

Les collections sont également constituées à partir de celles du département Europe du musée de l'Homme (30 000 objets) et d'œuvres provenant d'autres musées nationaux. Une politique d'acquisition, sous forme d'achats, de donations ... a été mise en route avec l'accord et le concours des musées et des centres de recherche partenaires dans les pays concernés.

galerie

Si vous le voulez bien, il est temps d'entrer et de regarder un peu ce qui se passe au MuCEM ... Je vous laisse un plan au passage. Il vous sera utile.

Plan du MuCEM

Le programme est dense ... Il va falloir faire des choix !

affiches MUCEM

Nous retournerons voir le joli paysage un peu plus tard ...

petit bateau

Promis !

le pharo

Aujourd'hui se tient dans l'enceinte du musée un festival marocain ! Le Moussem au Mucem ...

fort saint jean

Les festivités ont lieu dans le jardin des migrations du Fort Saint-Jean ...

fort saint jean, tour

Allez, encore un plan pour que vous puissiez bien vous situer. Nous sommes ici à l'entrée du port de Marseille, juste à l'aplomb du môle J4. C'est ici que sont présentées les collections permanentes du musée.

Il accueille également des manifestations temporaires et propose au visiteur un parcours dans un jardin méditerranéen. Autrefois complexe militaire indissociable de l'histoire de Marseille, le fort Saint-Jean est un véritable point de jonction entre la ville et le musée, entre l’histoire et son écrin très contemporain.



fort saint jean

Sur l'esplanade surplombant la mer ...

deuxième fort

... des chants, des danses, des acrobaties ...

cerceau

... des contes, aussi ... sont distillés heure après heure auprès d'un public ravi ... L'accès au musée est de plus, premier dimanche du mois oblige, gratuit ! Une aubaine !


contes

 Dans l'un des bâtiments le long de la place d'Armes, l'intéressant premier volet de l'exposition, "Des Artistes dans la Cité", est consacrée à la création artistique contemporaine au Maroc.

des artistes dans la cité

Dans les autres bâtiments du fort ...

caserne

... entre deux petites siestes sur de confortables transats ...

transats

... on peut admirer, entre autres merveilles, une extraordinaire collection de marionnettes ...

chat botté

... en tout genre.

polichinelle

Il y en a de toutes les époques et cela ne peut que nous rappeler des souvenirs ...

nounours

Plein d'explications intéressantes jalonnent les salles de l'ancien bastion ... Passionnant !

les castellets

Nous allons maintenant laisser un moment le Fort Saint-Jean ...

coin demur

... non sans admirer ses jardins odorants ...

les figuiers suspendus

... qui ne sont pas là par hasard ...

figuiers

Reprenons la grande passerelle ...

arrivée passerelle

... celle qui nous conduira ...

passerelle

... dans le J4, ce fameux "bâtiment d'eau, de pierre et de vent".

grillage

Car ici se tient une extraordinaire exposition consacrée aux carnavals dans le monde ... Entrez dans le Monde à l'Envers ...


le monde à l'envers

Là, je dois dire que nous restons scotchés !

5 personnanges

L’exposition "le Monde à l’Envers" parcourt le Carnaval dans tous ses états ... 

film

Autour du masque, du déguisement et de la folie collective, il propose une description historique et typologique des différentes fêtes ...

explications

Mascarades des Pyrénées ou des Balkans, carnavals urbains de Cayenne, de Dunkerque comme de Notting Hill, ces fêtes traditionnels connaissent un vrai renouveau.

séduire le printemps

Ses caractères archaïques fascinent un public de plus en plus en quête de sens et d'authenticité.

chapeaux de printemps

On voit renaître un peu partout mascarades rurales et carnavals dits traditionnels, souvent inspirés par les écrits des ethnologues de la fin du XIXe siècle. Rite de magie agraire, le carnaval est toujours vécu comme une fête du renouveau.

convoquer

L’exposition « Le Monde à l’Envers » invite donc à un voyage dans l'imaginaire carnavalesque.


La collection de personnages, costumes et objets liés à ces rituels est immense.

célécrer et moquer

Les objets présentés sont accompagnés de vidéos, parfois en très grand format, qui permettent de voir et d'entendre les personnages en situation réelle après la lecture desquelles on ne peut plus rien ignorer de ces fêtes rituelles ...

rejouer

Toujours des panneaux très bien faits ...

les anc^tres

 On saura ainsi que les sociétés traditionnelles pratiquaient le charivari à chaque fois que l’ordre naturel ou social semblait menacé : Aux éclipses de soleil, aux changements d’années ... Les sonneurs de cloche sont chargés de reproduire le vacarme originel, celui qui présida à la création du monde et participe ainsi à sa refondation, au retour à l’ordre. Il chasse l'hiver, les forces du mal, il balaye les fautes et les disputes de l'année écoulée, il réveille la végétation, hâte l'arrivée du printemps, appelle la prospérité et l'harmonie sur l'année à venir …
 
Dans tous les carnavals de l’espace euro-méditerranéen, on retrouve les mêmes personnages, les mêmes gestes. Partout des masques armés de balais chassent l’hiver et font place nette pour la nouvelle année, partout on arbore des chapeaux à fleurs et à rubans multicolores pour séduire le printemps, partout on moque et on célèbre la sexualité humaine, partout les masques d'animaux promettent vigueur, fertilité et fécondité.

Tout comme le roi Carnaval, qui sera inexorablement condamné puis exécuté, mais qui renaîtra l’année suivante, ils symbolisent la victoire de la vie sur la mort. Sous la forme de la Faucheuse ou du Squelette, la Mort, souvent accompagnée par le Diable, hante les cortèges et les mascarades. C'est une dimension du carnaval que l'on ne peut ignorer.

le diable et la mort

Dans l'Europe occidentale catholique, le carnaval précède le début du carême. Une période de liesse et d'abondance avant un long jeûne de 40 jours avant Pâques ... Il y a un joli tableau de Brueghel l'Ancien qui met ce "combat" en scène ...

le combat d ecarnaval et carême

La suite de l'exposition traite d’une autre fonction du carnaval, celle de la refondation de l’ordre social. Elle se présente sous la forme d’une parade. Le visiteur suit le défilé.

Les personnages sont regroupés par thèmes. Les mises en scène carnavalesques ont toutes leur raison d'être.

le roi de l'emprunt grec

Le combat des contraires, les jeux d'inversion entre hommes et femmes, maîtres et esclaves, sauvages et civilisés, sont au cœur des jeux carnavalesques.

le roi de l'emprunt grec

On peut ainsi laisser éclater la part de folie, de sauvage, d’ambigüité sexuelle qui est en soi, on peut représenter l'autre avec toute l'ambivalence des sentiments qu'il nous inspire. 

Jeune ou vieux, nain ou géant, homme ou femme, le corps se fait grotesque. La carnaval relativise et malmène les règles d’harmonie et de mesure traditionnellement admises. Géants, grosses têtes, travestis masques grimaçants illustrent cet aspect bien connu du carnaval.

Le défilé carnavalesque révèle les mauvaises conduites ...

poutine et depardieu

... critique la politique ...

travailer à en crever

...  dénonce les scandales ...

free pussy riot

... et met en scène les peurs contemporaines ...

verso

... pour mieux les exorciser.

pussy riot

Les carnavals du monde entier sont aussi aujourd’hui des motifs de voyages touristiques.

force jaune

Le carnaval n'a pas fini de nous fasciner, c'est sûr ...

force rouge

Retour à la lumière du jour ...

pharo derrière grillage

Jolie vue sur le palais du Pharo.

pharo 3

.... qui fut la propriété de l'Impératrice Eugénie ...

pharo 2

Je vous laisse admirer le panorama ...

grande esplanade

Les bateaux de plaisance qui rentrent et sortent du port ...

les bateaux rentrent

Nous, pour le moment, nous empruntons la deuxième passerelle ...

 entrée 2

... celle qui nous emmène devant l'église Saint-Laurent, sur l'esplanade de la Tourette.

saint laurent et sainte catherine

La vue sur le Vieux Port est magnifique. Au premier plan, l'ancienne "consigne", ou intendance sanitaire de Marseille ...


le vieux port

On contourne l'église ...

léglise sainte catherine

... et on entre dans la ville ...

entrée 1920

Nous voilà dans le vieux quartier du Panier. Le plus ancien quartier de Marseille.

préau des accoules

C'est joli, le Panier.

rue du panier

Quelques explications ...

rue du panier 2

... et un peu de marche à pied dans les ruelles ...

ruelle du panier

... en regardant les murs, souvent ...

poissons

Le street art n'est pas celui de Brick Lane à Londres ...

MJA

Plus local, dirais-je ...

souriez

Mais j'adore !

street art

Je ne connaissais pas cette revue ...

un canot insubmersible

... mais j'aurais aimé la connaître !

système D

Tout le système "D", en voilà un vaste programme ...

pratique de la voile

On grimpe une volée d'escaliers ...

escaliers panier 2

On marche encore un peu ...

mimi the clown

Du linge pend aux fenêtres. On est dans le Midi, quand même ...

linge

On a bien rénové le Panier, depuis quelques années ... Deux populations y cohabitent désormais. l'une issue de l'immigration, présente ici depuis tellement longtemps ... et l'autre, plus "bobo", qui a emménagé par ici depuis la fin des années 90. Des petits commerces de proximité, il ne reste plus grand-chose sinon de jolis et désuètes devantures de boutiques ...

bazar du panier

On y trouve aujourd'hui plus de boutiques vintage et de bars branchés ...

underground 

... que d'épiceries et de bouchers ...

au vieux panier

J'ai un peu peur que la boboïsation ne progresse et que le Panier ne perde un peu de son âme ...

mercerie

Un petit "Marais" dans Marseille, en quelque sorte ...

nouveautés 2

Mais bon, ainsi va la vie, et pas toujours dans le meilleur des sens ...

paniers dans le panier

Quoiqu'il en soit, le coin est vraiment joli, tranquille, loin de l'agitation du centre-ville ...

le marcy

... dont on est tellement près, malgré tout ...

72%pétanque

Encore quelques marches ?

escalier du panier

On arrive dans le coin de la Vieille Charité ... et il sera bientôt l'heure de l'apéro !

les apéros du panier

Le musée ferme ses portes. Tant pis, j'y serais bien entrée. Le programme de l'exposition en cours était tout à fait dans mes goûts ...

visages

Connaissez-vous les chichis et les panisses ?

chichis et panisses

J'ai une petite faiblesse pour les panisses, moi ...

panisses à emporter

On s'en prend un cornet ? On ira les manger au bar des 13 coins ...

bar des 13 coins

Elle est adorable, la petite place des 13 Cantons ...

terrasse du bar

Je vous la montre sous toutes les coutures. Peut-on rêver d'un plus ravissant endroit ?

comptoir

Asseyez-vous et bavardons donc un peu ...

rue des bavardages

À moins que les aficionados de la série de FR3 ...

place du Mistral ?

... ne préfèrent aller faire un tour dans la boutique de Plus Belle la Vie ? ;o))

PBLV

Pour les amateurs de petits en-cas, je photographie cette ardoise ...

burgers froids

Quant à moi, je me contenterai d'une petite bière.

la cagole

Une Cagole serait parfaite. Blonde ...

cagole été

... ou blanche ...

cagole hiver

Elle est devenue un must à Marseille.

boutique cagole 1

Pour preuve ce magasin très spécialisé ...

boutique cagole 2

L'affiche est sympa, non ?

cagole 2

Allez, il va nous falloir retourner à notre voiture.

église panier

On remonte le long du Vieux Port ...

oliviers

Un coucou à Notre-Dame de la Garde, la Bonne Mère de tous les Marseillais ...

pouillon et vieux port

Au premier plan, le fameux Ferry Boat (prononcez Féri-Boîte) cher à Pagnol ...

ferry boat

Ici, l'Hôtel de Ville ...

vache et échassses

... et son taureau perché sur des échasses ...

rue de la loge

Là, la brasserie le Mistral ... qui ne souffle pas aujourd'hui. Et c'est heureux ! ;o)

le mistral

Un fabricant de santons ... Une autre tradition marseillaise ...

santons

Non, on ne peut vraiment pas ignorer que nous sommes à Marseille ...


les galinettes

On repasse devant la "consigne sanitaire" de Marseille, construite au début du 18ème siècle ...


intendance sanitaire

... alors que l'agrandissement du port avait provoqué une impressionnante augmentation du trafic maritime et que la menace de la peste se faisait de plus en plus inquiétante.

intendance sanitaire explis

La mer est partout, à Marseille ...

la nef

Fin de la balade à la tour Saint-Jean.

tour saint jean

La boucle est bouclée ...

la tour saint jean

On longe à nouveau le MuCEM ...

mucem et marchand

... et on profite de ces derniers instants de l'après-midi ...

fenêtre sur ciel

... ces heures où la lumière devient si belle ...

la bonne mère 2

... que l'on voudrait que ce moment ne finisse jamais ...

muraille et pharo

Il y a des jours comme ça ...

le phare

... où l'on se dit que vivre dans le Midi présente vraiment des avantages ! ;o)

phare et mouette

Je vous laisse faire quelques pas par vous-même ...

passerelle 2

Résistez à la tentation de sauter dans l'eau du port ...

passerelle 3

C'est interdit ...

no swimming

... même si cela ne semble pas évident pour tout le monde ! ;o))

swimming

Ça y est, nous avons rejoint la grande esplanade du départ ...

la grosse église

Au revoir le MuCEM ...

le monde à l'envers 3

Au revoir Marseille ...

splendeurs de volubilis

Nous reviendrons vite ...

sncm

Il y a tant à découvrir par ici !

compagnie transatlantique

Pas très loin de Marseille, il y a Aix-en-Provence ...

nuages

On aime bien aller y faire un tour aussi ... Et pas seulement au moment du salon Côté Sud mais aussi en plein été ...

vacances

Il règne une atmosphère douce et tranquille, à Aix. Cette année, en plus, comme il y a deux ans, la famille de Philippe a migré par ici ... Au programme, farniente, pétanque ...

banc et pétanque

... et baignades sans fin ...

transats

Frères et soeurs, cousins et cousines ...

cousins autour de la table

...  tout ce petit monde se retrouve avec beaucoup de plaisir ...

alice et frankie

J'adore voir toute cette jeunesse ensemble ...

paul et tristan

J'adore cette parenthèse devenue presque rituelle ...

côté sud

Délicieux intermède au milieu d'un été de travail ...

ganesh 2

Petite balade du dimanche matin en centre ville ...

aix 15

Lumière magique ...

aix 14

Ciel tellement bleu ...

aix 13

Le Cours Mirabeau annonce la collection Pearlman au musée Granet ...

collection pearlman

Le roi René trône toujours en haut du cours ...

aix 12

Les murs sont toujours tapissés ...

la prévoyance

... de vieilles affiches un peu passées mais émouvantes ...

 cirage

Clément et Alice, qui sont venus avec nous, ont une petite faim.

aix pizza

Il faut dire que lorsque l'on passe devant la Pizza Capri, les récepteurs olfactifs sont mis à rude épreuve ...

aix pizza 2

Les jeunes gens sont, après cet en-cas, tout à fait d'accord pour nous accompagner au fil des rues d'Aix ...

aix 10

Les places de la ville sont nombreuses et ravissantes ...

aix 9

Les petites statues au coin des rues, qui permettaient aux Aixois de prier sans sortir de chez eux pendant les grandes épidémies, donnent un cachet particulier à la ville ...

aix 8

Il y a plein de petits restaurants ...

djerba

...de toutes les nationalités.

taverne grecque

Les marchés sont animés.

aix marché

On a envie de tout acheter ...

les cousins au marché

... en plein été ...

melons

On s'arrêterait aussi dans tous les petits bistrots. J'aime particulièrement la toute petite terrasse du vieux Bar des PTT ...

bar des PTT

Encore une jolie vierge polychrome ...

aix 6

... et la tour de l'Horloge, accolée à l'hôtel de ville.

aix 3

Des fontaines ...

aix 4

Beaucoup de fontaines ...

bouteilels et fontaine

Partout des fontaines ... Et du vin, aussi !

verres au bord d ela fontaine

Plein de vin ...

caisse de vin

On fait le tour de la place des Cardeurs ...

aix 1

On se perd dans d'étroites ruelles.

placette 2

C'est vraiment mignon, le vieil Aix ...

placette 1

On dépasse une belle boulangerie ...

pains

Les croissants juste sortis du four nous mettent en appétit.

croissants

Gourmandise et culture .. Le meilleur des programmes ...

rue Aude

La belle place d'Albertas ...

aix 2

L'ancien Hôtel Maurel de Pontevès (1648), gardé par deux atlantes bien musclés, sur le Cours Mirabeau, aujourd'hui Tribunal de Commerce ...

tribunal

Et sur le Cours Mirabeau, justement, une agitation qui attire notre attention ...

fête des vins

Un discours sur une estrade nous apprend que nous fêtons aujourd'hui les vins des Coteaux d'Aix.

disciours

Pendant ce Festival des Coteaux, on achète pour trois fois rien des verres ...

on a les verres

... et l'on peut ensuite ...

château Montauron

... tout le long du Cours Mirabeau ...

alcooliques !

... déguster les vins ...

chapeau et vins

... et les huiles d'olives des vignobles voisins.

huile d'olive

J'en connais qui apprécient la promenade et ne se privent de rien !

les deux cousins

Je m'arrête devant mes producteurs favoris ...

commanderie de la Bargemone

... admire les costumes des membres de la dite-confrérie ...

costume confrérie

... traque les jolies images, aussi ...

le petit marseillais

... passe vite chez Cangina acheter quelques douceurs ...

cngina

... dont les meilleures navettes à la fleur d'oranger que je connaisse ...

navettes

Je me charge d'abricots mûrs et sucrés ...

abricots

En rentrant, on met vite le vin rapporté un petit moment au frais ...

bargemone

Le temps d'aller se rafraîchir ...

au bord de la piscine

... ou tout au moins de regarder les sirènes évoluer ...

baignade

Le temps de dresser la grande table sur la terrasse, aussi ...

il faut mettre la table

Bon, j'en vois un qui échappe à toutes les tâches ménagères, sans doute un peu trop pompette pour se mettre au travail. ;o))

repos du guerrier

Les filles surveillent la cuisson du barbecue ...

saucisses

Les chiens deviennent frénétiques ...

ganesh 1

... et ne quittent plus les pieds des cuisinières ...

frank 2

Peut-être un petit morceau de saucisse tombera-t-il à proximité ? ;o))

hiro 1

Quelles bestioles gourmandes ! On les comprend, d'ailleurs. J'ai toujours trouvé l'odeur de la viande sur le feu terriblement entêtante ! ;o)

frank

Le couvert est mis ...

assiette

Il est temps de remonter de la piscine ...

arrosoir

On pourra toujours y retourner tout à l'heure ...

ange

On débouche la bouteille de Bargemone blanc rapportée un peu plus tôt. La cuvée Marina, 2013... Le vin est juste délicieux ... Élaboré à partir de Rolle et de Sauvignon blanc, il est vraiment plaisant, à la fois frais et aromatique ... Quant à la jolie bouteille, elle fait un écrin magnifique, non ?

la Bargemone 2

Et puis ensuite, on peut déjeuner ! Et qu'elles sont agréables, ces grandes tablées !!!

repas entre cousins

Re-belote pour la baignade !

piscine

... et puis on repasse à table un peu plus tard pour le dessert. Voici l'excellente tarte tropézienne de la Maison Cangina, vous savez, la maison des navettes ?

tropézienne

On a pris quelques parts de tartes supplémentaires. Pas assez de tartes à l'abricot, semble-t-il ... si j'en juge la vitesse à laquelle elles disparaissent ! Je goûterai une autre fois ! ;o))

tartes

Petite partie de pétanque, pour continuer ...

pétanque

Re-sieste à l'ombre et fin de journée tranquille ...

sieste

Re-apéro ...

fin de journée

... et grande salade pour le dîner ... Une journée superbe. Trop courte, vraiment trop courte !

salade mélangée

Mais ce n'est pas grave, l'été et ses festivités continuent ...

encore deux feux

Les feux d'artifices s'enchaînent ...

encore un feu

... pour notre plus grand plaisir !

arbre et feu d'artifice

On organise quelques soirées, aussi ... Forcément.

petits cadres

Une sardinade à mon boulot, par exemple. Mes patients raffolent des sardines grillées et ce n'est pas vraiment une nourriture de collectivité ...

dorade

On travaille d'abord, comme toujours, aux décors de la fête.

sardines peintes

Une belle soirée commence par une belle table.

sardines en papier

C'est important, ce que l'on voit ...

pailles

Autant que ce que l'on mange, même...

pêche 1

Chacun est content de participer à l'élaboration de la soirée ...

pêche 2

On colorie, on coupe, on colle ...

préparatifs sardinade

On se réjouit par avance ...

champion

On imagine ce que sera la soirée ...

wishing I was Fishing

On choisit les vins ... et plus largement, le menu ...

vin de l'aumérade

Tout est prêt. Il n'y aura plus qu'à transporter tout cela au jardin !

prêts pour le dîner

Les sardines n'ont qu'à bien se tenir ! ;o))

squelettes de poissons

Les maquereaux ont la vie belle, ce soir. Ils ne seront que sur les plateaux et les torchons. Pas dans les assiettes ! ;o)

poissons ikea

Vous avez vu nos jolis marque-places ?

marque place

Bon, côté cuisine, on ne se casse pas trop la tête, pour une fois. Il me faut des choses faciles à préparer, ou du moins à faire préparer à mes patients ... Ils se concentreront sur l'apéro ... Ils sont assez tentés par la confection de crackers au romarin frais... Pas dur, on a le jardin rempli de romarin ... Je vous laisse la recette ... inspirée librement du joli petit "Crackers" de Sue Quinn aux éditions Marabout ... Une mine d'idées ...

Crackers au Romarin ...

Ingrédients :

- 160 g de farine
- 1/2 cuillerée à café de sel fin + de la fleur de sel
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillerées à soupe d'eau tiède
- 1 cuillerée à café rase d'ail en poudre
- 2 cuillerées à soupe de romarin frais haché

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

2. Mettez la farine dans un saladier, ajoutez-lui le sel, l'ail en poudre et le romarin. Incorporez ensuite l'huile, puis l'eau, juste assez pour avoir une pâte souple et non collante.

3. Pétrissez cette pâte quelques minutes sur votre plan de travail fariné. Abaissez-la sur 1/2 cm d'épaisseur. Repliez la alors en 3 sur elle-même et recommencez le processus une fois. Terminez en abaissant la pâte sur 3 mm d'épaisseur.

4. Découpez en cercles, en carrés ou en n'importe quoi, d'ailleurs ! ;o) Vous pouvez piquer les crackers avec les dents d'une fourchette. Posez vos biscuits sur la plaque du four. Badigeonnez-les ensuite d'un peu d'eau. Parsemez de quelques grains de fleur de sel, en les enfonçant légèrement du bout des doigts. Faites cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'ensemble des crackers soit légèrement dorés.  Laissez refroidir avant de retirer de la feuille de cuisson.

crackers crus

Parfait ... ils sont bien dorés, bien croquants ...

crackers sur plaque

... et certains se sont même adaptés au thème du jour !

trois poissons

On sert avec ces biscuits des rillettes de sardines au fromage frais ... Une grosse barquette de Philadelphia pour deux boîtes de sardines à l'huile d'olive. Le zeste et le jus d'un citron. Du sel, pas mal de poivre ... On laisse au frais et on trempe les crackers dedans.

rilletes de sradine

On poursuit ?

poissons en bois

Pas de fish and chips ce soir, même si les apparences sont trompeuses ...

fish et chips

Nous voilà dans le jardin de Laurence et Sylvie ...

table sardinade

La table est presque mise ...

maquereau sur bois

La soirée promet d'être belle !

lemonade

Michel et Clément ont allumé le feu avec des pommes de pin ...

feu

Les pommes de terre, rapidement précuites à la vapeur, ont été fendues et garnies chacune d'une feuille de laurier frais.

pommes de terre et laurier

On les a ensuite emballées dans du papier d'aluminium ... Un très bon exercice !

pommesd e terre en alu

Les crackers sont empilés sur une grande assiette ...

crackers

Le cocktail, un Caribbean Blue Lagoon, est prêt à être dégusté ... Il est composé de limoncello, de curaçao bleu, de rhum et de limonade ...

aquariums

On peut commencer à servir.

crackers et sardine

J'en oubliais de vous parler du garlic bread, ou pain à l'ail, réclamé haut et fort par Laurence ... Ce n'est pas la première fois que je vous le montre mais je vous rappelle ma technique ultra-rapide, inratable et délicieuse ... Le pain, c'est la demi-baguette (la normale, pas celle de campagne), précuite de chez Picard. Je la détaille en fines tranches, que je laisse accrochées entre elles ... Le beurre persillé et aillé, c'est le beurre d'escargots de chez Picard aussi. Il est présenté en boudins. Je le détaille en fines tranches lui aussi et intercale tranchettes de pain et morceaux de beurre d'escargots encore solide. Je mets dans de l'alu le pain ainsi garni et je glisse au four pour une dizaine de minutes ... Il se préparer à l'avance et se garde au frigo ... Pratique pour un apéro impromptu et vraiment délicieux. Il n'y en a jamais assez ... Quand on allume le barbecue, on le cuit sur la braise. C'est encore meilleur, croyez-moi ...

pain à l'ail

On a lancé quelques invitations et tout le monde est là ... Michel, Aline, Marianne, Jean-Pierre, Philippe, Clem ... et même Zara, revenue pour un soir ...

préparatifs

On a aussi lancé la cuisson des sardines ... ;o)

sardines au CRL

Joyeux anniversaire César !

césar

Toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête, chez nous ! ;o)

repas CRL sardines

Voici ton gâteau. Un gâteau au chocolat, bien sûr. On a oublié de photographier la grande salade de pêches, prunes et abricots à la verveine, ainsi que la glace à la vanille offerte par Lolo ... Pas grave. L'important, c'est que l'on se régale, non ? ! ;o))

gâteau poissons

Tout ce soleil donne envie de partir pique-niquer, non ? Peut-être pas en bord de mer, malgré tout. À part de très bon matin, et encore, il y a beaucoup trop de monde ...

la mer à Nice

La montagne est une meilleure option, c'est pourquoi ma copine animatrice Dominique nous en a prévu un vers le lac de Thorenc ... Malheureusement, le matin du grand jour, un terrible orage s'abat sur la région ... On ne fait ni une ni deux ... La salle de kiné fera une jolie prairie ...

inside picnic

En deux temps, trois mouvements, le décor est planté ...

LAPIN

Je suis la reine de la fleur en papier ...

fleur jaune

Je découpe mon cake aux olives. Toujours le même, toujours moelleux ...

cake aux olives

Quelques animaux viennent mettre un peu de vie dans toute cette nature ! ;o)))

cochon

Mis à part mon cake, le pique-nique est celui fourni par le centre. très correct, même si pas très imaginatif.

rose

Céline et Dominique sont au taquet ... et contribuent à rendre ce moment tout à fait délicieux ...

domi et céline

Le soir, le beau temps est revenu ...

LA TABLE DEST DRESSÉE

Reviennent donc aussi les dîners sur la terrasse ...

DÎNER CANNOIS

... ou au bord de la piscine ... comme pour l'anniversaire de notre neveu Tristan, qui fêtait cet été ses 18 ans à Port la Galère, tout près de Théoule  ...

piscine port la galère

C'est une grande date, l'anniversaire des 18 ans ...

belle table

Toute la famille est là ...

18 ans de tristan 2

La jeunesse s'amuse ...

18 ans de tristan 1

On souffle les bougies ... Happy birthday jeune homme !

le gâteau de tristan

Pour se remettre d'une soirée folle, rien de tel qu'un petit-déj/apéro au marché ...

CLEM À L'APÉRO

Il est 11 heures. Je prends un café bien serré. Clément opte pour le verre de rosé.

UN VERRE DE ROSÉ

On traîne en feuilletant le Nice-Matin du jour ...

ON PIQUE NIQUE

Il y a quelques pages ...

mamo

... qui m'intéressent vraiment. Surtout celle-ci ... ;o)

TARTE MICHELANGELO

Celle-là me va bien aussi, remarquez ! ;o))

LE GÂTEAU DE MAMO

Rendez-vous un de ces jours au Bar de l'Horloge, si vous voulez ! ;o)

MENTHE À L'EAU

On pourra toujours déjeuner à la maison après ... Je fais un très bon risotto ! ;o)

risotto

Et si un jour vous passez par Cannes un soir de feu d'artifice ...

festival pyrotechnique

... nous nous donnerons plutôt rendez-vous ...

terrasse carlton

... sur la Croisette.

photos de mode

Nous admirerons le Suquet éclairé ...

le suquet de nuit

Ensuite, le ciel s'illuminera de milliers de fusées lumineuses ...

fusées

L'un des plus beaux spectacles qui soient ... Je vous le promets ...

quatre feux

Bon, pour "terminer" ce billet, voici un gros morceau. Un gros morceau mais un bon morceau. Notre soirée de l'été. Celle qui réunit les copains ... Si vous vous souvenez bien, il y a deux ans, nous avions mangé "Nouvelle-Orléans" ... L'an dernier, l'Amérique du Sud était au programme ... Cette année, on la fait tard dans l'été, notre soirée. Le thème sera la cuisine grecque. À l'aide de mes fidèles "tampons-patates", je commence à planter le décor !

mosaïque

Et je me mets à réfléchir au menu ... J'ai deux très bons livres de cuisine grecque. On va les mettre à profit.

 livres grecs

Elle va être sportive, la confection de ce buffet ... On sera une petite vingtaine, normalement ...

menu grec

Il faut un milliard d'ingrédients et beaucoup de temps mais ça en vaut la peine ! ;o))

casserole

Et puis j'ai de l'aide en cuisine ...

clem en cuisine

De jour comme de nuit ! ;o))

farcis de nuit

Il faudra obligatoirement des haricots blancs.

haricots

... pour préparer les délicieux haricots géants au four ...

Gigandes Fournou, ou Haricots géants au four ...

farcis chapelurés

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 250 g de haricots secs géants nettoyés et lavés
- 2 feuilles de laurier
- 200 ml d'huile d'olive
- 2 poivrons rouges doux coupés en rondelles
- 2 oignons émincés
- 400 g de tomates en conserve émincées
- 100 g de tomates séchées conservées à l'huile et émincées
- 3 à 4 branches de céleri émincées avec leurs feuilles
- 1/2 bouquet d'aneth émincé
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- 1 piment fort émincé
- 3 cuillerées à soupe de chapelure
- Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Faites tremper les haricots 12 heures dans de l'eau froide.

2. Égouttez-les, rincez-les et déposez-les dans une casserole. Couvrez d'eau froide. Ajoutez le laurier et portez à ébullition. Diminuez aussitôt le feu et laissez-les cuire doucement une heure, en écumant autant que nécessaire.

3. Entre-temps, faites chauffer la moitié de l'huile et mettez-y les oignons et les poivrons à revenir pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez du feu.

4. Égouttez les haricots. Conservez le jus et disposez-les dans un plat en terre. Ajoutez les tomates émincées avec leur jus, les tomates séchées, le mélange oignons/poivrons qu'on a fait revenir, le céleri émincé, l'aneth et le paprika.

 légumes

Assaisonnez de sel, de poivre et de piment émincé. Aspergez du reste de l'huile d'olive et d'un peu du jus de cuisson réservé.

gigandes 2

5. Saupoudrez de chapelure et faites cuire les haricots géants pendant une heure dans le four chauffé à 180°C. jusqu'à ce que le jus de cuisson prenne une couleur foncée. Servez le plat chaud ou à température ambiante, accompagné d'olives vertes et noires.

J'ai un faible pour les légumes farcis. La manière grecque de procéder est divine ...

Gemista ... ou Légumes Farcis à la Grecque ...

plat de farcis

Ingrédients : 

 - 6 tomates
- 3 courgettes
- 3 poivrons verts
- 2 oignons émincés
- 300 g de riz rond
- 50 g de pignons grillés
- 200 ml d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe d'origan séché
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- 1/2 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- 3 cuillerées à soupe de chapelure
- 3 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre 
- Sel, poivre

Préparation : 

 1. Évidez les légumes en retirant une languette au sommet de chaque légume. Émincez les chairs de courgette et de tomate. Jetez les graines contenues dans les poivrons.

2. Faites chauffer la moitié de l'huile et mettez-y à revenir les oignons émincés. Quand les oignons sont tendres, ajoutez le riz, remuez. Ajoutez les courgettes émincées, la moitié de l'émincé de tomates, les raisins secs, le paprika, l'origan et les pignons grillés.

3. Laissez les ingrédients mijoter pendant une dizaine de minutes et mouillez avec une tasse d'eau. Retirez du feu. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez enfin le persil et la menthe émincés.

 4. Préchauffez le four à 200°C. Placez les légumes sur une plaque et saupoudrez l'intérieur de sel, de poivre et de sucre. Remplissez les légumes avec la farce réalisée précédemment et couvrez-les de leurs chapeaux.

5. Aspergez d'huile, ajoutez l'autre moitié des tomates émincées, saupoudrez de chapelure et d'un peu de sucre. Faites cuire le plat pendant 1 heure environ, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Servez chaud ou froid.


Je sais que nombre de mes copains raffolent des pois chiches. Cette recette est pour eux ...

Pois Chiches au Four ...


pois chiches cuits

Ingrédients pour 8 personnes :

- 500 g de pois chiches secs
- 2 oignons épluchés et entiers
- 1 feuille de laurier
- 3 à 4 clous de girofle
- 150 ml d'huile d'olive
- 4 cébettes fraîches émincées (avec leurs tiges vertes)
- 1/2 bouquet d'aneth lavé et haché finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- Le jus et le zeste d'une orange
- Le jus et le zeste d'un citron
- 250 g de tomates séchées à l'huile, coupées en fines bandelettes
- 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 cuillerée à café de grains d'anis vert
- 1 cuillerée à café de paprika doux
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- Sel et poivre

Préparation :

1. La veille au soir, faites tremper les pois chiches dans un récipient rempli d'eau additionnée du bicarbonate. Le lendemain, égouttez les pois et rincez-les bien. Transvasez-les dans une grande casserole d'eau froide, ajoutez les oignons, la feuille de laurier, les clous de girofle et 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

2. Laissez les pois chiches cuire pendant 1/2 heure à feu moyen en écumant lorsque nécessaire.  Transvasez-les ensuite, égouttés (gardez le  liquide de cuisson), dans un plat allant au four. Ajoutez deux ou trois tasses de jus récupéré.

3. Ajoutez ensuite tous les ingrédients restants (cébettes émincées, jus et zestes des agrumes, ail, aneth, tomates séchées, cumin, anis et paprika, reste de l'huile d'olive). Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C dans un four préalablement chauffé. Servez le plat chaud ou froid.

Michel est allé chasser acheter deux gros poulpes ... Je vais donc les cuisiner ...

Poulpe aux Petites Pâtes ...


poulpe 3

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 poulpe d'environ 1 kg
- 200 g de petites pâtes
- 3 à 4 cives fraîches émincées
- 300 g de tomates émincées en conserve
- 150 ml d'huile d'olive
- 250 ml de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 brin de thym sec
- 1/2 bouquet d'aneth émincé
- Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Lavez correctement le poulpe et retirez le bec. Placez le poulpe dans une grande casserole à fond épais et couvrez. Laissez-le cuire 20 à 25 minutes à feu très doux. Il va s'attendrir et rejeter son eau. N'ajoutez en aucun cas de l'eau, ce qui le ferait durcir.

2. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le vin, la feuille de laurier, la cannelle et le thym. Retirez le couvercle de la casserole pendant 10 minutes pour que l'alcool du vin s'évapore et qu'il ne reste que son arôme.

3. Ajoutez ensuite les tomates et un litre d'eau. Assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition et transvasez dans un plat de cuisson en terre.

poulpe cru

4. Coupez le poulpe en morceaux dans son plat puis ajoutez l'aneth. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, dans un four préalablement chauffé à 180°C. Servez le plat chaud ou à température ambiante.

Moi, j'aime les feuilles de vigne farcies au riz. J'en mangerais à tous les repas. Surtout celles que l'on fait soi-même ... C'est sans difficulté. Il n'y a qu'à s'y mettre ! ;o)

Feuilles de Vignes Farcies ... (de nuit, d'où la photo ! )

 feuilles de vigne de nuit

Ingrédients :

- 500 g de feuilles de vignes en bocal
- 175 g de cébettes hachées
- 2 gros oignons hachés
- 25 g de persil plat dont vous hacherez les feuilles
- 15 g d'aneth haché
- 45 cl d'huile d'olive
- 4 cuillerées à soupe de pignons
- 60 cl d'eau bouillante
- 5 cuillerées à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Rincez les feuilles de vigne et enlevez les grosses nervures. Portez une casserole d'eau à ébullition et y blanchir les feuilles par petites quantités. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Couvrez le fond d'une grande casserole des feuilles de vigne abîmées du bocal.

2. Mettez la cébette et les oignons dans une passoire. Saupoudrez d'un peu de sel et mélangez. Rincez et pressez pour éliminer le plus d'eau possible.

3. Mélangez le riz, les oignons, les herbes, la moitié de l'huile, les pignons de pin et les raisins dans une poêle. Salez et poivrez. Ajoutez un grand verre d'eau et placez à feu doux pour que l'eau soit absorbée par le riz et que ce dernier commence à ramollir un peu. Retirez du feu.

la farce des feuilles de vigne

4. Étalez une feuille de vigne sur le plan de travail, face brillante contre le plan. Déposez une cuillerée à soupe de farce au riz au milieu. Repliez les coins sur la préparation et roulez la feuille sans serrer pour obtenir un petit ballot. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. Disposez les ballots bien serrés dans la sauteuse, côte à côte, jointure vers le bas. Faire plusieurs couches si nécessaire. Versez doucement l'huile restante, l'eau bouillante et le jus de citron sur les feuilles de vigne. Posez un poids sur les feuilles de vigne pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson, par exemple une assiette retournée. Couvrez la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter une quarantaine de minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirez du feu, placez une serviette en coton entre la casserole et le couvercle, pour absorber la vapeur, et laissez refroidir.

Rachel a apporté des sardines. elle les a même vidées. Je les apprête avec une sauce à l'aneth délicieuse ... Les garçons les feront griller.

Sardines grillées, Sauce verte ...

sardines 2

Ingrédients :

- 1 kg de sardines
- Sel et poivre du moulin

Pour la sauce verte :

- 1 bouquet d'aneth frais
- 1/2 bouquet de persil frais, uniquement les feuilles
- 1 cuillerée à café de crème d'ail *
- Le jus et le zeste d'un citron
- Le zeste d'une orange
- 50 g de tomates séchées conservées dans l'huile d'olive
- 1/2 cuillerée à café de sucre
- 150 ml d'huile d'olive
- Du sel et du poivre du moulin
- 1 cuillerée à café d'origan sec

Préparation :

1. Retirez la tête des sardines, nettoyez-les et visez les entrailles. Rincez-les une à une et placez-les dans un égouttoir. Salez. Mélangez pour bien répartir le sel.

2. Allumez le barbecue pour bien faire chauffer la grille. Placez tous les ingrédients de la sauce dans le blender et réduisez-les en purée. La sauce doit être homogène.

sauce verte

3. Faites cuire les sardines sur chaque face, arrosez de sauce et servez immédiatement.

* Crème d'ail :

Pour 100 g de crème d'ail :

- 2 têtes d'ail
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de sel

1. Nettoyez les gousses d'ail, coupez-les en leur milieu et retirez le germe si besoin.

2. Placez-les dans une petite casserole et recouvrez d'eau. Faites bouillir une douzaine de minutes jusqu'à ce que l'ail ramollisse. Retirez la casserole du feu. Égouttez soigneusement et réduisez l'ail bouilli en purée au blender, tout en versant doucement l'huile d'olive. Mélangez et ajoutez l'origan, le thym et le sel.

3. Transvasez la crème d'ail dans un petit bocal en verre, ajoutez un peu d'huile d'olive à la surface, couvrez et gardez la crème au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu'à 2 semaines.

Le feuilleté à la feta et aux épinards est un classique de la cuisine grecque ... Pas de problème, on s'y colle ... Un peu plus d'attention et j'en aurais tiré des parts bien plus nettes, vous verrez pourquoi dans un instant ! ;o))

Spanakotiropita ... ou Tourte feuilletée à l'Épinard et à la Feta ...

spanakotiropita 2

Ingrédients :

- 12 cl d'huile d'olive
- 500 g de pâte filo
-1 kg d'épinards préparés et hachés
- 8 cébettes hachées
- 15 g d'aneth frais ciselé
- 25 g de persil plat finement ciselé
- 500 g de feta émiettée
- 4 cuillerées à soupe de lait
- 4 oeufs battus
- 4 cuillerées à soupe de beurre fondu clarifié
- Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C et huilez un plat rectangulaire.  Saupoudrez les épinards d'un peu de sel, frottez-les et faites-les blanchir une minute dans de l'eau bouillante. Égouttez et pressez pour éliminer l'excédent d'eau.

2. Mélangez les épinards, les cébettes, l'aneth, le persil plat, la feta, le lait, les oeufs et le beurre dans un saladier. Salez et poivrez.

3. Badigeonnez d'huile d'olive la moitié des feuilles de filo et superposez-les dans le plat. Répartissez la farce dans le plat et recouvrez des feuilles restantes badigeonnées d'huile. Prédécoupez en parts (pas comme moi, qui ai lamentablement oublié, ce qui n'a guère facilité le service ...) et badigeonnez d'huile le dessus de la tourte. Arrosez d'un peu d'eau et enfournez une heure, jusqu'à ce que la tourte soit dorée. Servez-la chaude ou à température ambiante.

Les Boulettes de Viande ...

 boulettes de viande

 Ingrédients pour 4 personnes :

-  4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 tranches de pain rassis écroûté
- 4 cuillerées à soupe de vin rouge
- 500 g de boeuf haché
- 4 cuillerées de persil plat ciselé
- 1 petit oignon finement haché
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1oeuf battu
- 50 g de beurre en morceaux
- Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement un grand plat à four.

2. Émiettez le pain rassis et placez-le dans un bol. Arrosez-le avec le vin et laissez tremper 5 minutes. Ajoutez-lui la viande de boeuf, le persil plat, le vinaigre, l'oignon haché, l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien. Façonnez en boulettes et alignez ces dernières dans le plat huilé.. Enfournez une vingtaine de minutes et servez chaud ou, plus tard, à température ambiante, avec du tzatziki, par exemple ...



Difficile de passer à côté du tzatziki ... tellement meilleur préparé à la maison avec un yaourt bien égoutté plutôt qu'acheté en barquette ...

Tzatziki ...

tzatziki

Ingrédients :

- 750 g de yaourt brassé
- 1 concombre pelé, épépiné et finement concassé
- 3 ou 4 gousses d'ail
- Sel
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillerées à soupe d'aneth finement ciselé

Préparation :

Tapissez une passoire avec une mousseline, versez-y le yaourt brassé et laissez-le s'égoutter environ 6 heures. Il doit être très épais mais pas dur.

 concombre

Versez-le dans un saladier et incorporez le concombre, l'ail, le sel et l'huile d'olive. Couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez parsemé d'aneth ...

On passe aux desserts ?

J'ai très envie de cela ...

Anaropita ... ou Bouchées feuilletées au Fromage comme à Chypre ...

dessert grec

Ingrédients pour 18 bouchées :

Pour les bouchées ...

- 500 g de ricotta ou de fromage frais très égoutté
- 2 cuillerées à café de cannelle moulue
- 100 g de sucre en poudre
- 5 cuillerées à soupe d'eau de rose
- 500 g de pâte filo
- 100 g de beurre fondu clarifié

Pour le sirop :

- 350 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 bâton de cannelle
- 5 clous de girofle

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Écrasez le fromage dans un saladier. Ajoutez la cannelle, le sucre et l'eau de rose. Mélangez bien.

3. Badigeonnez la moitié des feuilles de filo de beurre fondu et superposez-les dans un grand plat allant au four.

4. Répartissez le mélange au fromage sur les feuilles de filo. Recouvrez du reste des feuilles de filo badigeonnées de beurre fondu.

5. Prédécoupez la tourte en parts et enfournez pour 40 minutes.

6. Mettez tous les ingrédients du sirop dans une casserole, ajoutez 45 cl d'eau et faites cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Enlevez le bâton de cannelle et les clous de girofle. Laissez refroidir. Sortez la tourte du four, vérifiez que les parts sont bien séparées et arrosez du sirop froid. Laissez refroidir et servez.

Et puis pour terminer, apprécié par tous, du vrai yaourt à la grecque bien épais accompagné de fruits secs torréfiés et concassés (noix, noisettes et amandes) et d'un bon miel d'oranger ...

Pour en faire un vrai dessert, j'ai égoutté du vrai yaourt à la grecque acheté en gros pot dans mon épicerie orientale et l'ai ensuite assoupli avec un peu de crème fraîche fleurette ... Que du simple et un résultat merveilleux ... qui a su séduire toute l'assemblée !

yaourt à la grecque recette

Bon, et bien ... Si on emmenait tout cela à la plage, maintenant ? Ou sur le port, pour être plus précis ? Pendant que nous mettons la table et débarquons les victuailles,  ...

couverts

... la petite et la moyenne classe s'amusent !

château de sable

Paul et Lucas sont de vrais bâtisseurs.

Château

Lucas surtout, d'ailleurs, j'en ai bien l'impression ...

chevaliers

Paul est plutôt dans le peaufinage des détails ! ;o))

croix

Nous, on s'attelle à des choses importantes ...

olives et piments

Peu à peu, la table se garnit ...

table garnie 2

... et quand la nuit se met à tomber, tout est prêt ! On allume les photophores ...

menu et lumière

On met les menus bien en vue, pour que chacun puisse se servir, histoire de savoir ce qu'il mangera ... ...

menus et coquillages

On place les plats bien en vue eux aussi ... Les feuilles de vigne ...

feuilles de vignes 2

Les haricots géants à la tomate ...

haricots grecs

Le poulpe aux petites pâtes, que l'on servira à température ambiante ... Un délice !

poulpe cuit

Les pois chiches au four ...

pois chiches

Les légumes farcis ...

olives et farcis

 Le spanakotiropita ...

spanakotyropita

Les boulettes de viande ...

boulettes

Les sardines, prêtes à passer sur le gril ...

assiettes de sardines

On les servira avec leur sauce verte ...

sauce verte

le tzatziki est bien épais, comme je l'aime ...


quatre plats

Olivier commence à servir le Retsina ...

service du vin

J'aime ce vin-là, aux parfums de térébenthine ...

kourtaki

Si vous préférez un rosé de Corse, Olivier a ce qu'il vous faut.

clos d'orléa

Les amateurs d'Ouzo comme moi seront servis aussi. Sur des glaçons, voilà de quoi laisser s'étirer la soirée agréablement ...


farcis

Céline a apporté des tomates de son jardin, un concombre et de la feta ...

salade

Je couvre la table de bidons de mon huile d'olive favorite, celle d'Arnaud Gillet, producteur en Crête. Si vous ne l'avez pas encore essayée, vous manquez quelque-chose. Que je suis contente de l'avoir goûtée un jour chez Garance ! Depuis, je fais bien attention à ne jamais en manquer et pas mal de copains, séduits eux aussi, m'ont emboîté le pas ...

terre de crête

Les premiers invités arrivent ...

encore la table

Rapidement, les langues se délient. Tout le monde est content de se retrouver. Des copains de boulot, toujours en activité ou bien à la retraite ... Avec qui on a l'impression de travailler depuis toujours. Avec lesquels on a vraiment bien travaillé. De vrais amis sur lesquels on peut toujours compter en cas de problème ...

sous la tonnelle

Un fond sonore de sirtaki ...

discussions sous la tonnelle

Des bavardages dans tous les coins ...

bavardages

Le buffet devant lequel on se presse ...

buffet 1

Il y a l'embarras du choix ... Il sera difficile de goûter à tout ...

buffet 2

À la vôtre, les amis !

devant le buffet

On réclame les sardines à corps et à cris ...

sardines et autres

Ces messieurs se chargent du boulot ...

BBQ

Les sardines sont magnifiques !

sardines sur le grill

... et grillées puis arrosées de sauce aux agrumes et à l'aneth, elles sont juste fantastiques !

sardines 1

Béluga me regarde ... Et à moi, tu vas donner quoi ? ;o))


beluga

Les petits sautillent en tout sens ...

les filles

Elles sont très gaies, nos fêtes !

apéro

Une fois les assiettes bien garnies, on s'attable.

de nuit 2

De temps en temps, on change même de place ...

tablée grecque

... pour pouvoir parler à tout le monde ...

paul et lucas

Le clapotis de l'eau accompagne notre soirée ...

céline et clem

Il fait très doux et même pas humide, comme souvent à cette époque ...

le ponton

Arrive le moment du dessert ... Annie nous a apporté des figues fraîches d'un jardin de Mougins ...

natuer morte aux figues

... et une jolie tarte.

tarte sous torchon

Une belle tarte aux figues façon cheesecake ...

tarte aux figues

L'anaropita est découpé ...

baklava coupé

Vous en prendrez bien un morceau ?

baklava au fromage

Ce que tout le monde dévore, c'est le yaourt, quand même ... C'est frais et ça se mange sans faim !

desserts

J'en connais qui y reviennent plusieurs fois. Une petite fille, surtout ... ;o)

yaourt

Allez, prenez une figue ... et un peu de repos ! Le prochain billet sera plus touristique ... Les châteaux de la Loire et la Sologne ... Nous  venons d'y passer une semaine et c'était tellement beau ! Ensuite, c'est aux Étoiles de Mougins que je vous emmènerai ... À moins qu'on ne fasse l'inverse ... Mais ça, c'est une autre histoire ! ;o))


figues

À bientôt !