À la fin de mon dernier billet, souvenez-vous, nous quittions à regret la belle Bourgogne pour continuer notre périple vers Paris ... Paris, vous le savez sans doute maintenant, est la ville de mon enfance ... À l'heure qu'il est, j'ai plus vécu à Paris qu'en Provence mais la tendance ne tardera pas à s'inverser, si je compte bien !
Toujours est-il que Paris est ma ville, et qu'une vie en Provence ne peut, pour moi, s'imaginer sans quelques replongées dans ce que je crois être ma plus belle ville du monde ! :o)
C'est donc le dimanche soir bien tard que nous débarquons chez ma maman, avec dans nos paniers de quoi faire quelques jolis déjeuners d'automne ... Marielle et Jean-Michel nous ayant rempli la voiture de leur désormais classique et inénarrable "Trousse Pinette", nous en sortons une (seule) pour la déguster dans la semaine ...
Et qu'y a-t-il, dans notre panier ? Eh bien, entre autres, un énorme fromage de Cîteaux ... fabriqués par les moines ... dans l'abbaye-même ... 700 g d'une pâte onctueuse, fondante ... un peu à la manière d'un grand reblochon, peut-être ?
... et une épaisse tranche de jambon persillé, le jambon persillé ... et médaillé ... de M. Fournier, Boucher-Charcutier à Saint Jean de Losne ... Pas moyen de vous le décrire ... sinon en vous disant que c'est un produit parfait ...
Nous voici donc à Paris, avec une semaine devant nous ... On nous promet du soleil, en plus ! Pas si fréquent, à la Toussaint ...
Lundi 26 Octobre 2009 ...
Nous partons à la découverte (ou redécouverte approfondie, dirai-je plutôt) d'un joli quartier qui n'est pas le plus fréquenté par les touristes mais qui est un vrai quartier parisien, plein de recoins étonnants et bien cachés ... Connaissez-vous par exemple la Villa Seurat ? Moi, je la connais bien, mon père y ayant vécu avant de partir pour Madrid, puis Mexico ...
Une petite impasse débouchant sur la rue de la Tombe-Issoire, pas très loin d'Alésia ...
Cette cité d’artistes, parfait exemple du modernisme des années 1920, fut principalement conçue par l’architecte André Lurçat, frère de Jean Lurçat, peintre de tendance cubiste puis surréaliste qui se consacra ensuite avec un immense talent à l’art de la tapisserie. Les frères Perret œuvrèrent aussi avec grand talent dans l'impasse ...
À cette époque, de nombreux artistes commandent à André Lurçat des ateliers dans ce quartier encore peu onéreux, quoique placé tout près de Montparnasse.
La Villa Seurat fut donc en son temps une véritable cité d’artistes, qui vit travailler par exemple l'écrivain Henry Miller. C'est au n° 18 (première maison à gauche de la photo) qu'il écrivit ses "Tropiques". Le peintre Soutine vécut lui aussi au 18.
La première maison fut édifiée en 1924 pour Jean Lurçat, au N° 8.
Au 3 et au 3 bis, André Lurçat réalisa en 1925 les ateliers des peintres Gromaire et Goerg, à la façade joliment arrondie.
Il règne ici une atmosphère tout à fait curieuse ...
Un calme bienvenu ... si près de l'agitation du carrefour d'Alésia ...
Au N° 19, une adorable maison ... Un vrai atelier d'artiste, au charme incroyable ... Celle où vécut mon père ...
Que de bons repas nous fîmes sur la petite terrasse couverte de gravillons ... Mon père et Laura cuisinaient dans un minuscule mouchoir de poche ... J'ai ici de bien doux souvenirs de pâtes aux truffes blanches et de risottos aux cèpes ...
Ressortons de ce lieu délicieux. Nous voici à l'angle de la rue de la Tombe-Issoire et de l'avenue d'Alésia ...
Encore quelques (bons) pas et nous atteignons le quartier de Montsouris ... Encore un quartier d'artistes, où peintres et sculpteurs firent appels aux architectes les plus novateurs de leur époque, tels Le Corbusier, André Lurçat ou Auguste Perret.
Le quartier Montsouris ne s'urbanisera que tardivement, restant longtemps un coin populaire, habité par une population plutôt défavorisée ... À la fin du 19ème siècle, la création du parc Montsouris et les travaux du Baron Haussmann change la donne ...
Progressivement, une bourgeoisie attirée par ce quartier calme et entouré de verdure chasse les populations miséreuses. Comme nous l'avons vu en visitant la Villa Seurat, le quartier attire aussi les artistes, qui quittent Montparnasse pour des terrains moins onéreux.
Nous voici Avenue Reille, une des avenues percées par Haussmann ... Plantée d'arbre, elle permet une balade agréable en cette ensoleillée journée d'automne ......
Comme toujours, une promenade en ville doit s'accompagner d'un mouvement perpétuel des yeux de bas en haut ;o) ... Le haut des bâtiments se découpant sur le ciel est souvent magnifique !
En ce qui concerne l'architecture, ce quartier est pour moi un petit bijou ...
Notez la variété des styles ...
Promenez-vous sans aucun à priori, surtout ...
Comme moi, imaginez un peu la vie des habitants du quartier ...
N'hésitez pas à grimper les escaliers menant à de petites impasses ...
Imprégnez-vous de chaque détail ...
N'oubliez pas votre appareil photo numérique, surtout ...
Il vous aidera à mieux voir, à apprécier tous les détails ... Vos promenades en ville prendront une toute autre saveur !
Tenez, toujours dans l'avenue Reille, voici les réservoirs de Montsouris, construits dans le courant du 19ème siècle par l'ingénieur Belgrand. C'est une des réserves d'eau potable de la capitale, qui fournit l'eau de 30% de la population parisienne ...
Prenons la petite ruelle du Square Montsouris ... Une voie privée, certes, mais toute à fait ouverte aux passants ... N'hésitez donc pas à vous y engager un jour, si vous passez par là !
Une petite ruelle toute croquignolette, un havre de paix où de belles demeures se noient dans une végétation luxuriante ...
Au 53 Avenue Reille, voici la maison du peintre Amédée Ozenfant, premier client français, en 1923, de l'architecte suisse Le Corbusier, qui s'appelait encore à cette époque Charles-Edouard Jeanneret.
La voici d'un peu plus près ... Le toit, au départ en dents de scie, à la façon d'une usine (les architectes de l'époque se sont beaucoup inspirés de l'architecture industrielle) a été transformé en toit-terrasse et je n'ose imaginer combien l'on doit y être bien ...
La vigne vierge rouge recouvre les murs des maisons, ajoutant au paysage un cachet supplémentaire ...
Là encore, il ne faut pas hésiter à lever les yeux ... Chaque maison possède son propre style et il est amusant d'essayer d'en détecter chaque détail insolite ...
Par moment, en se croirait sur d'autres continents ...
Nous dépassons un grand sumac qui a revêtu son éphémère mais si jolie tenue d'automne ...
Une fillette vient de sortir de cette maison et je me prends à penser qu'elle a bien de la chance de vivre par ici ...
En sortant du Square Montsouris, deux petits virages à gauche et vous voilà à nouveau dans un endroit d'exception ...
Comme son nom l'indique, nous sommes encore dans une rue d'artistes, avec de grands et beaux ateliers ...
Image volée derrière la grille, cette grande bâtisse en briques, conçue par les frères Perret en 1927, la maison-atelier du peintre Georges Braque ...
Vous voyez ces verrières ? Quelle belle entrée de lumière !
J'aime ce petit singe qui garde l'entrée du N°14 ... ;o)
Ressortons de la rue et profitons un peu du Parc Montsouris ...
... un merveilleux terrain de balade et de jeu ...
Durant les belles journées d'automne, c'est un vrai délice que de s'y promener ...
N'est-ce pas bucolique à souhait ?
L'endroit est peuplé de corbeaux qui se régalent de je ne sais quel fruit à coque ...
Paul esquisse quelques mouvements de gymnastique sur la pelouse encore bien verte ...
Et puis nous découvrons cette petite échoppe ... La Bonbonnière ... tout un programme ...
L'endroit semble agréable ... Il fait doux et l'on s'assied à la petite terrasse, au bord du lac ...
La carte est alléchante ...
J'opte pour un chocolat chaud Valrhona ... Une merveille d'onctuosité ... Je ne regrette pas mon choix et en profite pour me plonger dans ce petit guide extraordinaire, source des balades de ma semaine parisienne ...
Refermons les grilles du parc Montsouris et dirigeons-nous un peu plus loin, dans le quartier de la place de la Catalogne ... Ma maman a décidé de nous faire découvrir quelque-chose d'original ...
Rue Guilleminot, juste derrière la place de Catalogne, donc, et pas très loin de la gare Montparnasse, se trouve une église tout à fait extraordinaire ... L'église Notre-Dame du Travail ... De l'extérieur, Notre-Dame du Travail est une église comme les autres .. Et pourtant ...
Un peu d'histoire ... mais très brièvement, pour ne pas vous noyer d'écrits ...
A l'origine et à cet emplacement se trouvait une petite chapelle qui, du fait d'un important accroissement de la population, fut agrandie et baptisée Notre-Dame de l'Assomption en 1848. C'était alors la plus petite église de Paris.
Elle possédait à l'entrée une cloche prise à Sébastopol en 1855, lors de la guerre de Crimée et offerte par Napoléon III . EN 1860, l'église devine Notre-Dame de Plaisance ... Elle fut dévalisée pendant la commune et son curé fut arrêté.
En 1896, le nouveau curé décide de faire construire une nouvelle église qui sera dédiée aux travailleurs de toute les classes, et qui portera le nom de Notre-Dame du Travail. Il fera beaucoup pour la population ouvrière de sa paroisse. Pour lui, "l'église doit rappeler à l'ouvrier son usine afin qu'il se sente chez lui , dans son milieu habituel, entouré de matériaux de fer et de bois que sa main transforme tous les jours".
Cette nouvelle église sera bâtie par Jules Astruc , en utilisant les techniques de la tour Eiffel.
Les arceaux qui forment la voûte proviennent du Palais de l'Industrie construit pour l'Exposition Universelle de 1855 puis démoli en 1899 pour faire place aux Grand et Petit Palais .
On utilise aussi des matériaux provenant de la démolition des abattoirs de Grenelle et de divers bâtiments construits pour L'Exposition Universelle de 1900. Les peintures sont de style Art Nouveau.
Tout à fait dans le style de Guimard, regardez comme cet orgue est beau !
Si vous ne la connaissez pas, une visite s'impose ... N'hésitez pas à acheter le petit livret jaune, vendu sur place, qui donne plein d'intéressantes explications quant à cet édifice religieux pas comme les autres.
Mardi 27 Novembre 2009 ...
Journée "courses" pour Paul ... Vous verrez pourquoi demain ... ;o))
Mercredi 28 Octobre 2009 ...
Aujourd'hui est un grand jour ... Aujourd'hui, Paul a 14 ans !
C'est à peine réveillé qu'il souffle ses bougies, sur un cramique aux pépites de chocolat que lui apporte sa grand-mère !
Suit un déballage de cadeaux absolument indécent ! Tout le monde a voulu le gâter, lui qui est condamné à passer sa semaine de vacances avec nous, à Paris, au lieu d'être comme son frère dans les forêts canadiennes !!! En achetant ces cadeaux, on a oublié qu'il y a un an, il passait trois semaines avec son grand-père aux Galapagos ... ;o)
Au programme de ce grand déballage, donc, résultat de nos courses d'hier ...
Une très jolie montre de grand !
Un jean très mode, cadeau de sa grand-mère ... et beaucoup trop cher à mon goût !
... une paire de Converse originales ... que Paul s'est offerte tout seul pour l'occasion, mais qu'il étrenne ce jour-là ! ;o))
... et un duffle-coat magnifique, encore un cadeau de sa grand-mère Lala ...
Un petit pschitt de Fuel for Life ...
Une belle écharpe en douce laine de Mérinos autour du cou ...
... et le voilà prêt, lui, notre "fashion victim" qui, il y a peu de temps encore, se fichait éperdument de ce qu'il mettait sur son dos ! ;o))
En fin de matinée, nous partons au Centre de Paris, dans le quartier de la Concorde, plus précisément, pour retrouver devant un bon déjeuner les copines Gracianne, d'"Un dimanche à la campagne" ... et Hélène, de "Chez Becky et Liz" ... Hélène est accompagnée de Miss Becky et Miss Lizzie, que nous avons grand plaisir à retrouver. Admirez sur le chemin, rue Saint-Roch, la magnifique façade de l'immeuble abritant la Société des Cuisiniers de Paris ...
On se retrouve à midi devant le Kookil Kwan, 12 rue Gomboust, tout près du Marché Saint-Honoré ...
Au menu, de délicieuses galettes de soja vert, des raviolis gyoza, et un bulgogi, ou barbecue coréen servi avec des tas de petites assiettes de condiments, les kimchi ... Paul adore ... Son barbecue de porc est bien relevé et excellent. Le nôtre, moins piquant et à base de lamelles de boeuf, est très fin et délicieux aussi. Paul prend un jus de riz au dessert. Il nous le fait goûter, c'est plutôt bon ! ;o)
Quant à nous, nous parlons ... de tout ce dont des blogueuses culinaires ont envie de parler en se rencontrant ! ;o))
Une bien agréable rencontre même si, comme à chaque fois, Gracianne doit nous quitter trop vite pour retourner travailler ! Bon, on se remet néanmoins de la déception et après un examen exhaustif du rayon "cuisine" et "épicerie" de la librairie W.H.Smith, on part à la recherche ... d'un vrai bon dessert ... Premier essai, les salons de l'hôtel Crillon ... Pas de chance, ils ne commencent à servir les pâtisseries qu'à 15 heures. Tant pis, on se "rabat" sur Angelina ...
Entre Mont-Blancs, Saint-Honorés et millefeuilles, mon coeur balance ...
... et finit par se fixer sur un excellent Mont-Fuji, composé de deux mousses superposées toutes légères, l'une au thé Matcha, l'autre au marron, autour d'une inclusion centrale de confit d'orange ... Le café qui l'accompagne est parfait ...
... et je pense que le chocolat blanc chaud d'Hélène n'est pas mal non plus ! ;o))
En sortant du salon de thé, je suis tentée de prendre ce nouveau genre de Vélib ...
Je quitte Hélène et ses deux jeunes filles, puis nous nous dirigeons avec Paulo vers le jardin des Tuileries ...
Un de mes parcs préférés à Paris ...
... qui mêle parisiens et touristes dans une belle harmonie.
Voilà un endroit où j'habiterais bien aussi ...
Juste sous les toits, cela m'irait bien, pour la vue sur le parc et la Seine ... Mais ne rêvons pas et rejoignons plutôt ma maman qui nous attend sous le Carrousel du Louvre ...
Deux officiers de la police montée passent devant moi ...
Je leur emboîte le pas et trotte avec eux jusqu'à la Seine ...
Je grimpe sur le Pont du Carrousel et m'arrête un instant pour contempler Paris ...
Paul est subjugué par le paysage ...
Il faut dire qu'il y a de quoi ...
Nous voilà Rive Gauche ... Les bouquinistes profitent de la clémence inhabituelle du temps ...
Un peu de lèche-vitrine ...
... dans les galeries du Quai Voltaire ...
... et puis dans la rue du Bac ...
Chaque galerie regorge des choses amusantes et souvent jolies.
On traîne un peu devant les gravures qu'exposent en vitrine ...
... la galerie Maeght ...
Je reviens pour la première fois chez Deyrolle depuis le tragique sinistre du 1er Février 2008 ... Et c'est avec joie que je peux constater qu'on l'a ressuscité, aussi beau, et même plus beau, qu'avant !
Les animaux déguisés du Prince Jardinier sont toujours aussi craquants !
Marchons juste un tout petit peu plus et traversons la rue ... Nous arrivons devant la Pâtisserie des Rêves du grand Philippe Conticini ! Ce n'est pas la première fois que je parle ici de ce prodige de la pâtisserie, ni de ce fabuleux repas que je fis un jour à la Table d'Anvers, son fief de l'époque ...
C'est donc presqu'en courant que j'arrive devant cet endroit de perdition ... Première impression : La boutique est toute petite, avec un design très épuré et de petites vendeuses mignonnes en uniforme ! Pas tout à fait ce à quoi je m'attendais ... C'est terrible mais pour moi, la pâtisserie, c'est un univers ludique et souvent un peu régressif. Un très bon point cependant, ces grosses brioches ventrues exposées en vitrine qui sont un vrai appel à la gourmandise.
Dans la boutique, je me sens un peu à l'étroit. La file d'attente me coince sur la droite et la prise des commandes avec un petit appareil électronique me fait regretter la boulangère gourmande d'antan ... celle qui vous mettait l'eau à la bouche en vous racontant ses gâteaux ...
Les cloches sous lesquelles sont exposés les chefs-d'oeuvre pâtissiers donnent à l'ensemble une touche hyper-graphique, c'est sûr !
Alors dans cette queue, en rang serré autour de ce grand présentoir à merveilles, écrabouillée sur le côté droit du magasin, je tombe en extase devant .. une superbe présentation de viennoiseries, qui me paraissent soudain bien plus tentantes que ces Tatins rectangulaires (parfaites, il faut le dire, mais trop régulières, trop lisses à mon goût) ou ces biscuits finalement trop sophistiqués pour moi ...
Alors je succombe au charme du kouign aman, avec une petite pensée pour la copine Alhya, qui ne le renierait pas, ce kouign aman là, c'est sûr ... et au chausson aux pommes, un test infaillible lorsqu'il s'agit de tester une nouvelle pâtisserie !
On emporte notre petit trésor, empaqueté à l'ancienne, je le souligne et je l'applaudis, et l'on va s'asseoir encore un peu plus loin, à la terrasse de la Casa Bini du Bon Marché ... Petite tristesse car j'aimais le Delicabar que je ne retrouve plus ... mais délicieux Lapsong Souchong, par contre, qui accompagne à la perfection mes pâtisseries qui se révèlent juste feuilletées ce qu'il faut, avec une mention spéciale pour le chausson aux pommes, qui est, je vous l'avoue, de classe internationale ! Essayez-le, vous me direz ! Fin de la journée ...
Jeudi 29 Octobre 2009 ...
Aujourd'hui, c'est ma maman qui a décidé du programme. Elle nous emmène le long des quais de Seine ... On admire en passant sur les voies sur berge les Yeux des femmes ... ou plutôt ce qu'il reste de l'exposition éphémère de JR, "Women are heroes" ...
On arrive ensuite dans le quartier de Bercy et on longe les anciens entrepôts à vin ...
Encore une jolie promenade d'automne, dans un quartier qui fut un jour , il faut s'en souvenir, extrêmement animé ...
Au sol, des rails nous font remonter le temps ...
Voici le musée des Arts Forains ...
... une ancienne pancarte du bureau d'omnibus ...
... et puis de l'autre côté du pâté de maisons, le décor un peu baroque des salons vénitiens des pavillons de Bercy !
Paul est attiré par Bercy Village ... Encore quelques courses ? ;o)
Pour les courses ou juste la promenade, il faut avouer que l'endroit est très réussi ....
Le beau temps donne envie de s'attabler à chaque petite terrasse de café ...
Chaque café, chaque restaurant tente une approche originale ... C'est sympa ...
Ambiance bobo, élégante et nature à la fois ...
Le choix des magasins est bon aussi alors que demander de plus ? ;o))
Poursuite de la promenade dans le parc attenant. Le parc de Bercy est constitué de trois jardins qui ont été construits à la place d'anciens entrepôts de vin ... On passe de l'un à l'autre par des passerelles ...
En automne, l'ambiance est assez magique ...
On a installé quelques pieds de vigne, pour rappeler l'origine des lieux ...
Un joli lac accueille des poules d'eau et même un héron cendré ...
... et de l'autre côté du parc, j'arrive à un grand escalier ...
... qui mène juste à l'entrée de la passerelle Simone de Beauvoir, 37 ème et dernier pont de Paris, inauguré il n'y a pas si longtemps que ça, en 2006 ...
On quitte donc le parc ...
... et ses habitants ...
On profite une dernière fois des bancs accueillants ...
On embrasse le paysage d'un dernier regard ...
... et l'on s'engage sur ce pont pour la toute première fois ...
Une nouveauté pour chacun d'entre nous ...
C'est drôle, de passer un pont de Paris que l'on ne connait pas ...
On découvre les berges de la Seine sous de nouveaux angles de vue ...
Et puis le soleil commence à se cacher, ce qui permet de bien jolis clichés ...
En face de nous, la Grande Bibliothèque F. Mitterrand a fière allure ...
Nous suivons en marchant les douces oscillations de la passerelle ...
L'endroit est juste merveilleux ... mais il nous faut bouger ...
... car ce soir, nous sommes invités par André à L'Éléphant Bleu, un grand restaurant thaïlandais de la rue de la Roquette, tout près de la Bastille ...
Nous fêtons encore une fois l'anniversaire de Paul ... devant des mets bien délicats et joliment servis ...
Il est difficile de photographier les plats car la lumière est très faible ...
Un bon coup de flash tente de les éclairer mais ne leur rend vraiment pas hommage ... Tant pis, il faudra me croire sur parole ...
En tout cas, l'endroit est très beau, très joliment décoré, quoiqu'un peu peuplé à mon goût ... Tout ce que nous y goûtons est très fin et la soirée est finalement un régal ! Merci André !
Vendredi 30 Octobre 2009 ...
Je me lève aux aurores, tirée du lit par Paul qui a décidé aujourd'hui de profiter de Paris très tôt le matin ... Son but ? Voir le jour se lever depuis un pont de Paris ... Dur, dur, de s'extraire à 6 heures de la maison douillette pour aller se jeter dans la nuit ... C'est donc les yeux encore un peu clos que nous arrivons sur le Pont Mirabeau ...
Pas un chat dans les rues ... La voie sur berges est encore quasi-déserte ...
Drôle d'impression ... agréable, quand même ... Les premières lumières des immeubles du Front de Seine commencent à s'allumer ...
Paris s'éveille ...
Nous longeons le Quai Blériot, car il fait un peu frais pour rester immobile sur le pont en attendant le lever du jour ...
La statue de la Liberté est encore éclairée ...
Une péniche passe au loin sans bruit ...
Peu à peu, il fait moins noir ... Nous passons le Pont de Grenelle ...
Paris est dans la brume matinale qui lui va si bien ... La Tour Eiffel a bien du mal à s'en défaire ... Un RER passe rapidement sur le pont Rouelle ...
Nous finissons d'attendre le jour bien au chaud dans la Brasserie des Ondes, en face de la Maison de la Radio ...
... pour un vrai petit-déjeuner parisien ... L'expérience est complète. Paul a adoré ... et moi aussi, qui l'eut cru ? ;o))
La site de la journée est tout aussi plaisante ... Nous déjeunons aujourd'hui chez Hélène et sa famille, pas très loin de Paris ... Nous sommes accueillis par cette famille adorable dans une jolie maison ... Le temps n'est pas très bon, il a même un peu plu la nuit ... Tant mieux, c'est le temps idéal pour apprécier bien au chaud un excellent repas ... un excellent feu de bois ... et une excellente conversation ...
Alors ... que je vous explique ... Vous savez déjà qu'Hélène est une cuisinière hors-pair ... Là, je ne vous apprends rien ... Je peux juste vous le confirmer de source sûre ! ;o) Il faut que je vous raconte comment la P.family nous a menés au bord de l'extase culinaire ... et pas très loin du coma éthylique ! ;o))) Non, je rigole !
Le repas commence par une coupe de Vouvray accompagnée de petites bouchées de porc et fromage fondu excellentes, d'un TERRIBLE saumon fumé maison ... spécialité de Mr.P ... et des blinis divinement moelleux de Mrs P. ... Et alors là ... ce saumon ... On commence à s'enfoncer dans le gros canapé et à se sentir bien ... mais bien ...
Au bout d'un bon moment, et quelques verres de Vouvray en plus, nous prenons place autour d'une table très élégante, avec devant nous, sur de superbes ardoises, un velouté de tourteau accompagné de petits beignets et de croûtons ... Dans les verres, un délicieux chardonnay californien, si je me souviens bien ...
Ensuite,c'est un filet de dorade moelleux, à la peau néanmoins bien croustillante, relevé par un excellent pesto, de petites lamelles d'artichauts et de ... coquilles Saint-Jacques ! Une recette de Gordon Ramsay, dont la cuisine me plaît, je dois l'avouer, de plus en plus ... Pour aller avec, une purée de pommes de terre superbe !
L'excellent plateau de fromage est servi avec les petits "oat cakes" dont je raffole, des noix toutes fraîches ... et un Pernand-Vergelesse de grande classe ...
Pour le dessert, Mr. P. rentre en scène ..
Le résultat est une assiette composée fabuleuse ... Un nem de pommes fondantes et sa sauce caramel ... Une part de "fraîcheur chocolat" façon Hermé, réalisé de façon magistrale, alliant sur un fond de brownie une crème au chocolat collée à la gélatine et une ganache, chocolat également ... Enfin, pour couronner le tout, une boule de glace ... non, une quenelle, moulée avec amour par Monsieur sous les sévères injonctions de ma copine Hélène ! ;o))) Ah, j'oubliais la seconde bouteille de Vouvray ... ;o))
Ma famille est rassurée, le stress en cuisine, ça arrive aussi ailleurs que chez nous .. D'ailleurs, le côté caractériel n'est-il pas le lot de tous les grands chefs ? ;o))))
Quoiqu'il en soit, ce repas mérite une note parfaite ! 10/10 pour la table, 10/10 pour la cuisine, 10/10 pour l'ambiance et 10/10 pour la gentillesse du "personnel" ! ;o)) On devrait se faire des "dîners presque parfaits" juste entre nous ... Bien plus sympa qu'à la télé ...
L'après-midi se termine au coin du feu, avec un concert donné par les deux guitaristes de la maison ainsi qu'une Mayli Cyrus en herbe, à la très jolie voix ... Quelques heures relaxantes qui nous permettent de diminuer un peu la quantité d'alcool dans notre sang, avant de repartir vers la Capitale ... La journée était trop courte ... C'est triste ... faut dire que c'était tellement bien ! Décidément, on l'aime, la P. family, si accueillante, gentille et rigolote !
Samedi 31 Octobre 2009 ...
J'aime flâner sur les Grands Boulevards, y'a tant de choses, tant de choses, tant de choses à voir ...
Nous reprenons nos balades parisiennes, et c'est à l'Opéra que nous nous retrouvons aujourd'hui ... Tiens, Assurancetourix est passé par là ? ;o)
Le Café de la Paix est tranquille ...
Nous voilà sur le Boulevard Haussmann ... Les coupoles du Printemps brillent sous les rayons d'un timide soleil ...
Un peu de lèche-vitrine ...
...presqu'au sens propre du terme ...
... puisque les vitrines du Lafayette Maison sont cette année ...
... très très gourmandes ...
Joli point de vue sur la Sacré Coeur, qui semble tellement proche ...
Le boulevard des Italiens ...
Retour devant les coupoles désormais éclairées ...
Fin de l'après-midi ... Début de la soirée ...
La Tour Eiffel est dans la brume ...
La promenade au Trocadéro, la nuit, est incontournable lorsque nous venons à Paris ...
Dimanche 1er Novembre 2009 ...
Dernière journée parisienne ... jusqu'à la prochaine fois ... Se dépêcher un peu, ce matin, pour aller bruncher au musée Jacquemart-André, 158 bd Haussmann ...
Mon salon de thé préféré à Paris, dans un hôtel particulier grandiose du XIXème siècle qui abrite en outre un musée magnifique ... Ou comment allier plaisir des yeux et plaisir du palais ...
En attendant une table, on a droit à une vue rapprochée de l'incroyable chariot de dessert ... de quoi se mettre en appétit ...
On patiente à côté d'un très joli bouquet de fleur ...
Ensuite, on fait son choix ...
Pour nous, c'est toujours le brunch classique, de très belle facture ...
Les viennoiseries sont excellentes ...
... et sont servies avec un très bon Earl Grey ...
... L'assiette de saumon fumé, salade de pommes de terre tièdes et oeuf cocotte est parfaite aussi ...
Si vous voulez vous dégourdir les jambes en sortant, allez faire un tour à l'exposition en cours. En ce moment, c'est l'exposition "Bruegel, Memling et Van Eyck ...". Même si l'expo ne vous tente pas plus que ça, allez-y quand même ... Rien que pour le mobilier, la visite vaut largement le coup ! Et puis il y a plein de jolis objets, dont de la vaisselle merveilleuse, dans la boutique à l'entrée ...
Fin de la journée ... et fin de la semaine ... Paul a un dernier désir ... Allez passer une soirée au Caveau de la Huchette, devant lequel il aime passer en mangeant ... un kebab, en général ! ;o))
Oui, on peut aimer la cuisine des grands restaurants ET les kebabs ! ;o))
Moi, je suis surtout ... non, pas surtout mais tout autant .. subjuguée par les prouesses des danseurs ... J'apprends que ce sont de vrais habitués et que la plupart d'entre eux font partie des meilleurs du monde ! Ça ne m'étonne pas, c'est absolument subjuguant ! Quelle belle conclusion à cette fabuleuse semaine !
Alors toute la famille se joint à moi pour te remercier 1000 fois encore, Lala, de nous permettre de passer de si bons moments avec toi ! :o)
Pour conclure comme d'habitude sur quelques notes gourmandes, voici deux recettes préparées à Paris, pendant mes vacances ...
Tout d'abord un petit pain perdu de girolles à l'estragon ... variation d'un pain perdu d'aubergines de Jacques Chibois, remis en mémoire par la lecture du dernier Côté Sud qui en fait une adaptation à la morille ... mais comme dans mon pays, ce n'est pas vraiment la saison de la morille ... adaptons et utilisons les girolles ! ;o))
La recette est bête comme chou .. Voyez plutôt !
Le pain perdu d'automne aux girolles et à l'estragon ...
Prenez un bon pain de campagne un peu rassis ( 1 tranche par personne) , et imbibez-le de lait chaud un peu salé jusqu'à ce qu'il soit très mou ... Coupez-le en petits morceaux et tapissez-en des ramequins à crèmes brûlées. Arrosez de quelques gouttes d'huile de noix ou de noisettes si vous en avez ...
Faites sauter rapidement les girolles dans un mélange d'huile et de beurre avec de l'échalote et de l'ail hachés ...
Répartissez-les dans les ramequins, sur le pain, et recouvrez d'un mélange d'oeuf et de crème fraîche épaisse (2 oeufs pour un petit pot de crème) que vous poivrez bien et dans lequel vous incorporez une bonne poignée d'estragon haché.
Placez à four moyen (th.6) le temps que le mélange œuf/crème soit ferme et servez avec une belle salade à l'huile de noix ... Régalez-vous !
Seconde recette ... très provençale ...
L'Aigo de Coudoun ...
D'après une recette prise sur le site du Chef Provençal ...
Râpez 5 ou 6 coings que vous aurez bien essuyés. Pressez bien la pulpe obtenue. J'ai tout passé à la centrifugeuse ... bien plus pratique et rapide ! ;o))
Pour un litre de jus obtenu, ajoutez un demi-litre d'alcool à 45° et un demi-kilo de sucre.
Laissez fondre et filtrez un mois après. Laissez macérer tranquillement jusqu'à Noël ... Vous le servirez pour accompagner la table des treize desserts, dont nous reparlerons plus longuement un autre jour ..
En attendant, bonne fin de semaine et à bientôt ! ;o))
